- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- Per la pasta frolla:
- 2 arance, la scorza
- 250 g di farina tipo 0
- 70 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 120 g di burro morbido
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 100 g di mandorle, dolci
- 600 g di carote, mondate e tagliate a tocchi
- 200 g di succo d'arancia, fresco
- 100 g di zucchero semolato
- 1 anice stellato
- 250 g di panna fresca
- 2 uova
- Per le arance caramellate:
- 2 cucchiai di zucchero, per il caramello
- 1 cucchiai di acqua, per il caramello
- 1 arancia, a fettine
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta frolla:
1. Tritare la buccia di arancia: 8 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere la farina e tutti gli altri ingredienti, impastare: 20 sec./vel. 5. Togliere l'impasto e mettere coperto a riposare per 15 minuti.
Preparare il ripieno:
3. Tritare le mandorle: 15 sec./vel. 8, mettere da parte.
4. Tritare le carote: 10 sec./vel. 7, aggiungere il succo di arancia, lo zucchero e l'anice, cuocere: 20 min./100°C/vel. 1. Lasciare raffreddare nel boccale.
5. Unire la panna, il trito di mandorle, le uova e frullare: 1 min./vel. 5.
6. Nel frattempo stendere 2/3 della pasta frolla in una sfoglia sottile dello spessore di 3 mm.
7. Foderare uno stampo da crostata Ø 28 cm con la pasta, coprendo bene il bordo. Farcire con la crema di carote. Con la pasta rimasta preparare delle strisce larghe circa 2 cm e decorare la crostata.
8. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
Per le arance caramellate:
9. Scaldare in un padellino lo zucchero e l'acqua, preparare un caramello e passarvi per pochi minuti le fette d'arancia rigirandole (il caramello deve essere leggermente dorato). Con le fette d'arancia decorare la crostata mettendole all'interno di ogni quadrato. Lasciare raffreddare la torta e servire.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
Io l'ho preparata usando un'altra ricetta per la pasta frolla perché mia mamma é intollerante al lattosio... Siccome io non mangio carote cotte, non l'ho mangiata, ma la crostata é magicamente sparita dalla cucina in un batter d'occhio
Approvata!!! 
Ricetta ottima ! Poi la carota si sposa bene con l'arancia!
anche io l' ho pubblicata a novembre questa ricetta è buonissima ,
Segnalo che sul libro "dessert" vi siete dimenticati di indicare lo zucchero tra gli ingredienti della pasta...
borabora
Ma che bella foto!!!!
Complimenti per la ricetta originale, dev'essere buona anche se particolare...
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