Ingredienti
- Per la cottura delle castagne:
- 300 gr. di castagne
- 800 gr. di acqua
- 1 foglia di alloro
- Per la torta:
- 1 limone, bio (la scorza)
- 50 gr. di burro, morbido
- 30 gr. di cacao amaro
- 3 uova
- 200 gr. di farina 00
- 300 gr. di latte intero
- 60 gr. di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Togliere la prima buccia alle castagne e metterle nel
"coperchio chiuso" con l'acqua e la foglia di alloro: 30-40 min., 100°, 
"antiorario" , vel. 1.A fine cottura, scolare dall'acqua di cottura ed eliminare la seconda buccia.
Nel
"coperchio chiuso" pulito e asciutto tritare la buccia di limone: 10 sec., vel. 8.Unire le castagne e frullare: 20 sec., vel. 7-8.
Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere burro, cacao, uova, farina, latte, zucchero e sale; frullare: 30 sec., vel. 5.
Versare il lievito e amalgamare 20 sec., vel. 4.
Imburrare una tortiera del diametro di 24 cm e spolverizzarla di farina.
Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno caldo statico a 160° per circa 40 minuti.
A piacere, servire con panna montata.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
una mia vecchia zia faceva una meravigliosa torta di castagne... una bomba calorica con circa 7-8 uova, meravigliosa però. E in effetti rimaneva un po' umida, c'è la purea di castagne che tende a rimanere bagnata. Forse allungando la cottura migliora.
Io l'ho solo trascritta, carmy, perché alcune forumine chiedevano ricette con castagne... Però, se questa torta ha bisogno di cuocere per più di 40 minuti, non c'è problema... Magari, sperimentandola, ognuna adatta la cottura al proprio forno...
io ho provato a farla! ho subito depennato la ricetta, perchè sembrava buona, ma all'interno, nonostante i 40 minuti di forno tradizionale non ventilato, sembrava non cotta.
ho fatto una figuraccia con gli amici a cena, ma mi rifarò con qualcos'altro, che non siano castagne. ciao ciao
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