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Dolcetti alla ricotta crema e lamponi

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Preparazione
30min
Total
50min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 13-10-2018
modificata: 15-10-2018

Ingredienti

Dolcetti alla ricotta crema e lamponi

  • 125 grammi ricotta morbida
  • 100 grammi farina tipo 00
  • 50 grammi frumina
  • 100 grammi zucchero
  • 2 uova
  • 50 grammi burro, fuso
  • 1/2 bustina lievito in polvere, per dolci
  • 1 pizzico vaniglia, o zucchero vanigliato (come dose è la punta di un cucchiaino)
  • 1 limone, la scorza grattugiata

Per decorare

  • 1/2 dose crema Bimby
  • q.b. lamponi freschi
  • q.b. zucchero a velo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel ricotta e zucchero montare 2 minuti vel.4
  2. Aggiungere uova e montare 3 minuti vel.4
  3. Aggiungere burro fuso, scorza di limone, farina, frumina, lievito, zucchero vanigliato impostare 2 min. Vel.4

    L’impasto risultante sarà abbastanza sostenuto
  4. Con l’aiuto di 2 cucchiaini riempire per 3/4 gli spazi nello stampo e cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti. (Per lo stampo ho usato quello di silikomart sf 081 savarin quadrato medio)
  5. Far raffreddare e intanto preparare la crema bimby come da ricettario base ( tutti gli ingredienti 7 min. 90 gradi vel.4 far raffreddare con pellicola a contatto)
  6. Una volta raffreddati i dolcetti al bisogno pareggiarli con un coltello in modo che una volta girati siano perfettamente dritti.

    Dopo aver messo nella sac a poche la crema riempio ogni incavo con un ciuffetto e decoro con un lampone e una spolverata di zucchero a velo.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Dolcetti alla ricotta crema e lamponi
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