- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per il pan di Spagna
- 8 uova
- 320 grammi zucchero
- 320 grammi farina
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Per la farcia
- 500 grammi mascarpone
- 500 grammi panna da montare
Per la ganache
- 150 grammi cioccolato fondente
- 150 grammi panna fresca da montare
Per la guarnizione
- Cioccolatini
- biscotti
- Caramelle, Ecc.
Per la bagna
- 150 grammi latte
- 100 grammi Nesquick
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserisci la farfalla nel
"coperchio chiuso" e metti le 8 uova , 320 gr di zucchero per 20 minuti a vel 3,5.
Aggiungi 350 gr di farina 00 setacciata , la bustina di lievito e un pizzico di sale, 1 minuto vel 3,5.
mettere nel forno statico pre scaldato, per 40 minuti a 180 gradi.finita la cottura far raffreddare nel forno senza MAI APRIRE LO SPORTELLO. - montare i 500 gr di panna con farfalla e panna congelata in frizzer da un ora e boccale in frigo e mettete a vel 3 finche' non monta ( io ho impiegato circa 5 minuti) aggiungere poi a cucchiaiate il mascarpone finché non diventa tutto omogeneo .mettete a riposare in frigo per mezz'oretta.
- Tritare il cioccolato 5 secondi a vel 10. Toglierlo e metterlo a parte.
mettere la panna nel boccale 3 minuti 80 gradi vel 2 poi aggiungere il cioccolato tritato 1 minuto vel 2 e lasciar raffreddare nel boccale. - mettere in un bicchiere circa 150 gr di latte e 100 gr di nesquick
- tagliare in 3 parti il pan di Spagna , bagnare la base con la bagna di latte e nesquick .
mettere la crema al mascarpone e sbriocciolarvi sopra i wafer o dei biscotti ( per dare croccantezza).
ripetere l'operazione col secondo strato di pan di Spagna.
mettere il terzo strato di pan di Spagna e coprire il tutto con la crema al mascarpone, mettendola sopra e attorno .
far poi colare sui lati la ganache fredda e stenderla sopra ( dev' essere un effetto colato ai bordi e tutta piena sopra).
decorare a piacere con cioccolatini o frutta o biscotti ecc a seconda della vostra fantasia e i vostri gusti.
Riponetrla in frigo .
Per il pan di Spagna
Per la crema
Per la ganache
Per la bagna
Assemblaggio della drip cake
Consiglio
Se si vuole congelare la torta , toglierla un oretta prima di servirla e farla tornare a temperatura ambiente.
potete farcire la torta a vostro gusto con crema pasticciera o panna o altro.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
rosa47:grazie rosa
ciao cerca in internet 'crema rocher di MisyaBella e buona mi sa che la farò x la mia bimba....
rosa47 come hai fatto la crema rocher
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