Preparazione
4h 0min
Total
4h 15min
porzione/porzioni
17
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 01-03-2017
modificata: 01-03-2017
Ingredienti
Ingredienti:
- 130 grammi farina integrale
- 140 grammi farina manitoba
- 140ml latte intero, Si può sostituire con latte parzialmente scremato o latte soia ecc.
- 40 grammi zucchero di canna, O semolato
- 12 grammi lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino miele
- 30 grammi olio di semi
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 scorza di limone, Grattugiata
Per la farcitura
- miele
- Marmellata di frutti di bosco, O quella che più vi piace
- 1 bustina scaglie di mandorle
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- mettere nel
"coperchio chiuso" i 12 gr di lievito di birra sbricciolato, i 140ml di latte e un cucchiaino di miele a 37gradi, vel 3 , 1 minuto e 30.
aggiungere nel"coperchio chiuso" 130gr di farina integrale, 140 gr di Manitoba,40gr di zucchero di canna,30gr di olio di semi, e la scorza di limone 1 minuto, vel 3.
adesso impostare vel.
"velocità spiga" ,10 minuti.
unire il sale e continuare con"velocità spiga" 1 minuto.
mettere l'impatto in una ciotola e infornare con luce accesa per circa 2/3 ore finché l'impatto non raddoppia.
stendere l'impatto col matterello formando un rettangolo .
aggiungere sull'impatto steso la marmellata che preferite, e arrotolare per la lunghezza formando un cilindro.
tagliare il rotolo formando tant'è girelle di circa 2 cm.
mettete le girelle in una teglia rivestita con carta forno un po' distanti l'una dall'altra perché lieviteranno ancora.
rimettere le girelle in forno con la sola luce accesa per un oretta o finché non raddoppiano.
aggiungere poi una spennellata di latte o (tuorlo + latte) e infornare 10-15 minuti a 180 gradi in forno statico.( non lasciare di più perché rischiate di seccare le girelle).
una volta cotte , spennellare un po' di miele su ogni girella e mettere sopra le scaglie di mandorle.
conservarle sotto campana di vetro al riparo dall'umidità.
i giorni successivi basta scaldarle e si riammorbidiranno.
Preparazione
Consiglio
I giorni seguenti scaldare le girelle al microonde e si riammorbidiranno nuovamente.
ho adattato al bimby la ricetta trovata su internet.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie!😘Nasino06:
Buonissime e morbidissime! Ho usato marmellata di arance e granella di nocciole (quello che avevo in casa) . Per il resto seguito la ricetta passo per passo.
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