- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per la pasta
- 6 uova
- 550 grammi farina
- 1 cucchiaino sale
Per il compenso
- 300 grammi ricotta
- 200 grammi Marzolino ( o formaggio misto romagnolo)
- 100 grammi Grana Padano o parmigiano
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino raso scorza di limone grattata
- 1 pizzico noce moscata
- 1 pizzico pepe
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Impastare gli ingredienti per la pasta a spiga 2 minuti. Appoggiate sul tagliere ( o su piano di lavoro ) aggiustare di farina e stendere e tirare la sfoglia che dovrà risultare morbida.
Per il ripieno grattugiare il grana ( precedentemente tagliato a pezzetti)a vel 10 per 10 secondi togliere dal boccale e gtratuggiare anche il formaggio misto.
riinserire il grana assieme al formaggio misto e aggiungere tutti gli altri ingredienti.
A questo punto ritagliare dalla sfoglia tanti piccoli quadrati di circa 4/5 cm o come più vi piace . Riempirli con un po di composto e Riunire due punte opposte l'una all'altra in modo da formare un triangolo. A questo punto riprendere due punte e chiuderle insiemeall'indietro. Cuocere in brodo o asciutto con ragù preferibilmente di carne.
Per la pasta
Consiglio
I cappelletti sono cotti quando ( se freschi)dal fondo della pentola vengono su. Mentre se vengono surgelati( crudì) cuocere di più ed eventualmente assaggiare!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Scusami quando tutti gli ingredienti sono nel boccale come procedo? 30 sec. Vel.4 o 20 sec vel.5?
No assolutamente !,la mia ricetta è' così e ti assicuro che son buonissimi!
scusami, ma nei cappeletti nn ci va la ricotta, ma la noce moscata, ciaooooo