FRAPPE - CHIACCHIERE

Preparazione della ricetta

PER GUARNIRE:
Inserire a piacere lo zucchero (da 100 a 300 grammi) nel boccale per polverizzarlo: da 10 a 30 sec. a Turbo a seconda della quantità.
Togliere lo zucchero dal boccale e metterlo da parte: sciacquare il boccale.

PER L'IMPASTO:
Versare nel boccale il vino, l'olio, le uova e amalgamare: 5 sec. a vel.4-5.
Aggiungere la farina: 50 sec. a vel.6 più 1 min. a Spiga.
Togliere l'impasto dal boccale, stendere con il mattarello l'impasto in una sfoglia sottilissima (più è sottile e più vengono leggere!) dando una forma romboidale. Tagliare in strisce sottili parallele ai lati (7 cm x 15 cm circa).
Per dare movimento: in mezzo ad ognuna di esse, al centro, eseguire un piccolo taglio traversale a diagonale, in modo da poter inserire gli angoli della stessa formandone così un fiocco.
Mettere una padella sul fuoco e versare l'olio di semi di mais: quando l'olio ormai è caldo versare una ad una le frappe e lasciare qualche secondo gorandole una volta: regolarsi a secondo del gusto (dipende da quanto è caldo l'olio: ovviamente quelle iniziali vanno lasciate un pò di più di quelle finali).
A cottura ultimata avranno un colore dorato (più o meno chiaro sempre a seconda della cottura) e saranno piene di bolle e croccanti.
Asciugarle con la carta assorbente.

COME PRESENTARLE:
Metterle in un vassoio a strati e ad ogni strato, mentre sono ancora calde, cospargerle a piacere di zucchero a velo (con il passino), miele (io mi aiuto con un cucchiaio) ed alchermes. Servire calde o fredde: sono buone anche due giorni dopo ... per mio marito lo sono anche di più.