Gocciole al fondente senza glutine è un ricetta creata dall'utente FrancescoMary. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

5min

Total

25min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da FrancescoMary

published: 08-07-2024

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Ingredienti

Gocciole al fondente senza glutine

160 grammi di farina di riso, finissima consentita da prontuario
40 grammi di cacao amaro in polvere, Consentito da prontuario
60 grammi di margarina, o burro senza lattosio
60 grammi di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
1 uovo, medio
gocce di cioccolato, q.b. Consentito da prontuario
1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci, senza glutine

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Tappetino antiaderente acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Per l’impasto:

1. Preriscaldare il forno a 180° modalità statica.

2. Foderare una placca da forno con un foglio di carta da forno ben strizzata.

3. Nel boccale

inserire la farina finissima di riso senza glutine

4. il cacao amaro

5. l'estratto di vaniglia

6. lo zucchero

7. Polverizzare per 30 sec./vel.10

8. Riunire sul fondo con la spatola.

9. Aggiungere la margarina

10. l'uovo

11. il lievito

12. coprire con misurino ed azionare 20sec./vel.4

13. Si otterrà una frolla morbida.Aggiungere le gocce di cioccolato congelate

14. Impostare 20 sec./vel.4

antiorario

15. formare delle palline grandi come una noce e disporle sulla placca da forno messa da parte.

16. Infornare i biscotti a 180° nella parte centrale per circa 15/20 minuti.Verificare la cottura,sfornare e lasciar raffreddare completamente.Servire.

Consiglio

Questa ricetta è stata realizzata esclusivamente per chi è intollerante al lattosio ed al glutine.Scegliere prodotti consentiti da prontuario.Quando prelevate l'impasto dal boccale per formare delle palline (al passaggio 15) mettere a disposizione una tazzina d'acqua e bagnarsi le mani o aiutarsi con un cucchiaio.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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