Preparazione
10min
Total
22min
porzione/porzioni
40
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 05-11-2016
modificata: 16-08-2017
Ingredienti
IMPASTO
- 135 g zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- 4 uova
- 125 g farina 00
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 125 G g burro fuso
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" inserite lo zucchero, la vanillina e il sale, 5 sec. vel.10; - Agganciate alle lame la farfalla, ed aggiungete le uova. 5 minuti, 37 gradi vel.3;
- A questo punto inserite dal foro del coperchio con farfalla in movimento a vel. 2 la farina mischiata al lievito, un cucchiaio alla volta e il burro fuso a filo;
- Quando la farina sarà esaurita, trasferite l'impasto dentro ad una sac a poche, e mettete in frigorifero a raffreddare per 30 minuti;
- Imburrate una teglia per madeleine e riempite ogni madeleine per 3/4;
- Infornate a 230 gradi per i primi 5 minuti e presuguite a 200 gradi per 5/6 minuti o fino a quando saranno dorate;
- Fate così per ogni infornata e durante la cottura tenete l'impasto nel frigorifero.
- Una volta raffreddate potete cospargerle di zucchero a velo.
IMPASTO
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
da provare!
Maria Pia le tue madeleine sono bellissime, grazie per aver provato la ricetta.
BebaBimby
Buone e belle!Grazie! Messa tra le preferite
Maria Pia
Grazie
BebaBimby
In ritardassimo ma sempre in tempo per i complimenti a questo dolcetto raffinato e molto buono..già adocchiata quando l'avevi pubblicata...bravissima Debora...complimenti...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Penso anch'io, forse lo stampo l' hai messo nel ripiano più basso del forno, ti consiglio la teglia delle madeleine di metterla nel ripiano intermedio e sulla griglia del forno e non appoggiata alla leccarda ed infine ogni forno ha le sue caratteristiche. Comunque la pasticerria mignon va sempre tenuta controllata in cottura, basta anche un solo minuto di distrazione che bruci il tutto.
BebaBimby
i tempi di cottura in forno sono sempre indicativi.. ogni forno é una storia a se con modalità e risultati spesso differenti.. se erano bruciate sotto forse li hai messi troppo in basso.....
Magat
Non so a voi ma a me il tempo di cottura è risultato eccessivo, dopo 5 minuti erano già bruciate sotto.
Salvata
Complimenti per la prima 👍🏻 Da provare 😜😋