Ingredienti
- Per favore inserire gli ingredienti nel seguente ordine:
- 150 gr di mosto (un po' di più se si usa farina manitoba)
- 1 cubetto di lievito
- 110 gr olio di girasole
- 2 uova
- 120 gr di zucchero
- 600 gr di farina 0
- un pizzico di sale
- 15 gr anici
- 100 gr di uvetta
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire mosto e lievito nel
"coperchio chiuso" vel 1 per 2' a 37°Aggiungere olio, uova, zucchero, farina, sale, anici 2' a
"velocità spiga" Passare l'impasto nella spianatoia infarinata e lavorarlo aggiungendo l'uvetta, bagnata in precedenza in altro mosto e poi strizzata.
Far lievitare almeno fino a quando è più che raddoppiato.
Formare poi quattro filoncini oppure si possono fare anche i maritozzi. Inciderli, adagiarli sulla teglia di cottura con la carta forno e mettere in forno spento a lievitare (io li ho lasciati tutta la notte).
Spennellare i filoncini con latte ed un tuorlo e poi cospargere di zucchero. Accendere il forno a 170° ventilato, con il pane già inserito. I filoncini cuociono in 25' io poi li tengo dentro altri 5' a fuoco spento.
Ottimi appena raffreddati, buoni i giorni successivi e buonissimi tagliati a fette e tostati.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buonissimi, li ho fatti ieri pomeriggio e cotti e mangiati oggi. Con questa ricetta rimangono soffici e leggeri e anche molto digeribili, grazie alla piccola dose di lievito e alla lunga lievitazione. Io ho usato olio di vinacciolo che avevo in casa e ci ho messo anche un po' di noci. Domani li rifaccio!!!
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