Ingredienti
- Per le crespelle:
- 2 uova
- 100 gr di farina
- 250 ml di latte
- un pizzico di sale
- Per il ripieno e la gratinatura:
- 2 zucchine
- 150 gr di besciamella
- 100 gr di ricotta
- 2 uova
- 100 gr di emmentaler
- 40 gr di parmigiano
- sale e pepe
- 20 gr di burro
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Giorno precedente:
Fare la besciamella e lasciare raffreddare.
Crespelle:
Versare gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" vel 3/4 per 20''.Fare 6/8 crespelle e disporle nella carta forno in modo da formare un rettangolo (ho usato sei crespelle 2x3 e con il resto ho chiuso gli spazi)
Ripieno delle crespelle:
Grattuggiare separatamente i formaggi e mettere da parte
Inserire nel
"coperchio chiuso" le zucchine a pezzi vel. 4 per 20'' strizzare bene con un telo pulito per togliere la loro acqua.Versare nel
"coperchio chiuso" le zucchine, la besciamella, la ricotta, le uova, l'emmentaler grattugiato e metà parmigiano grattugiato, sale e pepe. Azionare a vel. 3/4 per 20'' spatolando.Stendere il composto sul rettangolo di crespelle e (momento più difficile) aiutandosi con la carta forno arrotolarlo avvolgendolo con la stessa carta (nella foto l'ho avvolto anche con la carta alluminio).
Cuocere in forno ventilato caldo a 180° per 30'.
Quando si è raffreddato riporre in frigo.
Il giorno dopo:
Srotolare le carte e affettare il rotolo di crespelle disponendole su una teglia. Distribuire il parmigiano rimasto e qualche noce di burro, mettere in forno a gratinare.
Nella foto ho aggiungo anche qualche fiocco di besciamella e della mozzarella grattugiata ma a me piace più senza questi ultimi ingredienti che tolgono la leggerezza ad un piatto veramente squisito e di grande effetto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
sembra interessante da provare sicuramente
sembrano buonissime.domani le faccio!!!
AnamariaLE
Per chi si illumina d'immenso in cucina qs piatto soddisfa tanto. Grazie :
Sere.61
Mamma che bontà! Da provare, assolutamente!
In cucina... M'illumino d'immenso...