Preparazione
54min
Total
1h 39min
porzione/porzioni
1
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
Ingredienti
Per la frolla
- 3 uova, intere
- 1 bustina di vanillina
Per il ripieno
- 500 g ricotta di fruscella, (se non la trovate utilizzate la ricotta confezionata con dicitura "fresca"
- 500 g grano precotto, (in commercio si trova in vasetto di vetro)
- 200 g latte
- 6 uova
- 180 g zucchero
- 40 g burro
- 1 fiala di acqua di fiori di arancio, (o acqua millefiori)
- zucchero a velo, a piacere
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti 40 sec. vel.7. Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare per 30 min. in frigorifero. - Inserire nel "coperchio chiuso" grano, latte e burro 10 min. 100° vel.1 (deve asciugare il latte e diventare una crema ) mettere da parte in una ciotola e lasciar raffreddare.
- Posizionare la farfalla e introdurre zucchero e uova 12 min. 40° vel. 3.
- Versare metà del composto in una ciotola e lasciar raffreddare, al rimanente composto nel "coperchio chiuso" aggiungere ricotta, il grano messo da parte e la fiala di fiori d'arancio 20 sec. vel.3.
- Infine unire il resto del composto amalgamando bene 20 sec. vel. 3 spatolando.
- Riprendere la pasta frolla e foderare con i 2/3 una teglia (diametro 30 cm) imburrata e infarinata, tenendo i bordi alti 2 cm circa.
- Versare il contenuto del "coperchio chiuso" livellarlo bene e decorare la superficie con listarelle ottenute dalla frolla rimasta (come una crostata), formando una grata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 min. circa (la superficie deve essere dorata)
- Farla raffreddare e cospargerla di zucchero a velo preima di tagliarla e servirla
Preparare la pasta frolla
Preparare il ripieno
Comporre
Consiglio
La pastiera è più gustosa se servita due o tre giorni dopo averla preparata
IN CAMPANIA SI PREPARA IL VENERDI' SANTO PER LA DOMENICA DI PASQUA.
BUON APPETITO
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
maluttina: la pasta frolla la trovi sul ricettario, sul web ce ne sono a migliaia... Io ho fatto 500gr di farina, 2 uova, 250gr di burro e mezza bustina di lievito per dolci... 2min spiga mescolando di tanto in tanto con la spatola e poi una passata a mano
Io non trovo le dosi per la pasta frolla!!!
Mancano le dosi per la pastafrolla. ....evidentemente sono state cancellate per errore.....sono rimaste solo le uova!!!!!!
Per la frolla quanta farina e zucchero ? la ricetta non è completa
Ciao scusa, ma nella ricetta non ci sono gli ingredienti per la pasta frolla se non uova e vanillina... Li puoi indicare così la faccio
Generalmente in Sicilia facciamo altro, ma la pastiera è qualcosa di veramente unico.... ottima la ricetta... Io uso la "cuccia" fatta in più appositamente (quindi oltre al grano ci sono anche i ceci)
Ciaoooo grazie infinite per questa bellissima ricetta
non mi sono mai cimentata nel fare la pastiera perchè tutti dicevano molto complicata, ma ho voluto provare ed il risultato è stato superbo 
visti i commenti è da provare!!
grazie
Eccomi qua, ho fatto 2 pastiere con queste dosi, ora sono in forno. Dopo Pasqua??? Sì, dopo Pasqua... Una è per il ritorno a casa di mio suocero, che oggi esce dall'ospedale, e un'altra la regalerò a delle monache benedettine...
L'ho fatta tre anni fa e l'anno scorso questa ricetta, ma non l'ho mai né commentata né votata... Stavolta però rimedio
Eccole qui:
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