Preparazione
10min
Total
25min
porzione/porzioni
8
persona/persone
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
published: 14-11-2022
modificata: 14-11-2022
Ingredienti
Pasta sfoglia veloce di Marisa
- 200 grammi burro congelato a cubetti
- 200 grammi farina tipo 00
- 100 grammi acqua congelata
- 1 pizzico sale fino
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale farina, acqua e pizzico di sale, 5 sec vel 5
- Aggiungere il burro congelato a dadini, lavorare 5 sec vel 7, otterremo un impasto sgranato, così è perfetto.
- Stendere l'impasto ottenuto su un foglio di carta forno, creando una rettangolo lungo, piegare la carta forno a tre e con il mattarello compattare l'impasto.
- Apriamo la carta forno e procediamo con le pieghe, 1 a 4, girare l'impasto e stendere ulteriormente, riformando il rettangolo lungo, fare altre 2 pieghe a tre, stendete la sfoglia allo spessore desiderato e usare in tutti modi sia dolce che salata.
- Dopo aver preparato l'impasto fare riposare in frigo e poi utilizzare a piacere.
- Io ho tirato la sfoglia non molto sottile a quadrotti, ho cotto in forno per 15 min circa fino a doratura.
- Una volta cotti farcire i quadrotti con crema Bimby.
Consiglio
Usiamo del buon burro che regga la cottura. Io ho utilizzato burro preparato con Bimby e poi congelato a dadini.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grande Marisa!!!!
Impasto versatile per dolce o salato! Consigliatissimo!
Cosa si intende per "acqua congelata"? Ghiaccio o acqua freddissima?
Molto buona
Pasta sfoglia ottima sia in versione dolce che salata. Consigliatissima!