Ingredienti
Zuppa di patate e cozze piccanti
- 2000 grammi cozze con il guscio, pulite e lavate
- 1000 grammi patate, pelate e tagliate a tocchetti
- 200 grammi peperone rosso, tagliato a dadini
- 50 grammi 0lio di oliva
- 2 spicchi aglio
- 30 grammi di vino bianco
- 800 grammi Polpa pronta di POMODORO
- 1 mazzetto prezzemolo liscio fresco
- q.b. Sale pepe
- 2 pezzi peperoncini piccanti, a piacere
cottura
- 2 pizzico
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire il prezzemlo e tritare 5 sec. vel. 7 e mettere da parte.
Nel boccale inserire 500 g di acqua chiudere il coperchio e posizionare il Varoma con le cozze pulite (tranne una quindicina che serviranno per la decorazione) e cuocere 20 minuti a temperatura Varoma.
A fine cottura, rimuovere il coperchio del Varoma e sgusciare le cozze e mettere in una pirofila.
Svuotare il boccale dall'acqua e inserire l'olio, l'aglio e il peperoncino e tritare (io preferisco l'aglio intero) e cuocere 3 min a 120° vel. 1.
Aggiungere il peperone e cuocere 3 min a 120° vel. 1.
Sfumare con il vino bianco per altri 2 min 120° vel. 1 senza misurino.
Aggiungere la polpa di pomodoro, chiudere il coperchio e posizionare sopra il varoma con le patate e le cozze messe da parte, cuocere per 25 min a temp. varoma vel. 1.A fine cottura svuotare le patate nella pirofila con le cozze, versare sopra il sugo e spolverare con il prezzemolo tritato e pepe a piacere.
Se volete potete servire accompagnata da crostini di pane.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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