Pflaumen kuchen (torta susine) è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 05-08-2003

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

Per l’impasto: 800 g di susine nere o prugne, 100 g di farina, 2 cucchiaini rasidi lievito, 125 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, buccia di limone grattata, 125 g di burro morbido-fuso, 2 uova di dimensione M. Per la copertura a granelli: 150 g di farina, 100 g di zucchero, un po’ di cannella a piacere, 100 g di burro morbido. Teglia diametro 26 cm e brodi staccabili. 12 porzioni.

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Preparazione della ricetta

Per l’impasto base: mettere la buccia di limone e grattugiare a velocità 8-9 oppure grattugiarla a mano. Aggiungere farina, zucchero, vanillina, lievito e mescolare per 5 secondi a vel. 3-4.
Aggiungere le uova, il burro fuso e lavorare a velocita’(crescenti) 4-5-6 per 15-30 secondi, finche’ l’impasto non risulta ben amalgamato.
Imburrare e infarinare una teglia coi bordi staccabili di 26 cm di diametro.
Versare l’impasto nella teglia e lasciarlo livellare. Dividere le susine a meta’ e togliere il nocciolo, quindi disporle con l’interno rivolto verso l’alto sull’impasto appena versato.
Per la copertura a granelli (in tedesco Streusel): Mettere la farina, il burro, lo zucchero e la cannella e lavorare per 10 secondi a vel. 3-4. Si ottiene una sorta di “pasta sabbia” da sbriciolare con le mani sulle prugne tagliate a meta’.
Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C (forno normale) e a 160°C forno ventilato per circa 50 min.
Lasciare raffreddare prima di sfornarla!

Ricetta tradotta dal libro tedesco: Backen mit Freude (Cucinare rende felici) del Dr. Oetker.