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Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 08-05-2003

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

300 gr. di farina 00, 200 gr. di farina Manitoba, 60 gr. di zucchero, 2 misurini di acqua e uno di latte, 10 gr. di anice, 20 gr. di olio, 1 bustina di vanillina, 40 gr. di uvetta. Per la farcitura 20 gr. di olio, e 40 gr. di zucchero

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Preparazione della ricetta

Esecuzione: pesare e mettere a bagno l’uvetta nell’acqua tiepida in un recipiente. Pesare la farina e aggiungere l’anice, mettere da parte. Nel boccale zucchero e buccia di limone, 10 sec. vel. Turbo. Aggiungere acqua, latte e lievito 1 min. 50° vel. 1. Con lame in movimento a vel. 5 aggiungere la farina con l’anice, il sale e l’olio, far lavorare per un minuto. Portare su vel. Spiga e far lavorare ancora 1 minuto. Incorporare l’uvetta, scolata dell’acqua, a vel. 2 aiutandosi con la spatola oppure, infarinare l’asse di legno e incorporare l’uvetta nell’impasto. Proseguire come da Ricetta di sara1974sara.