Plum-cake con sorpresa (san valentino) è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

15min

Total

1h 10min

porzione/porzioni

10 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 04-02-2020

modificata: 05-02-2020

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Ingredienti

Base cuori rossi

200 grammi farina tipo 0
100 grammi zucchero
2 uova temperatura ambiente
60 grammi yogurt bianco
60 grammi olio di semi
4 grammi di lievito in polvere
q.b. colorante alimentare rosso in polvere o in gel

Base cacao

200 grammi farina tipo 0
30 grammi cacao amaro in polvere
180 grammi zucchero
3 uova temperatura ambiente
120 grammi yogurt bianco
100 grammi latte
60 grammi olio di semi
16 grammi lievito in polvere

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per prima cosa preparare i cuoricini rossi che saranno la sorpresa nascosta all'interno del plum-cake....idea per san Valentino
Nel

inserire la farfalla, mettere uova e zucchero 3m 37° v4
Aggiungere tutti gli ingredienti della base cuori rossi 20s v4
Versare il composto in uno stampo di 25 cm (rotondo o quadrato) foderato, livellare e cuocere in forno statico a 180° x 15m
Sfornare e fare raffreddare, poi con uno stampino ricavare tanti cuoricini della stessa dimensione
Nel

pulito e asciutto inserire la farfalla, mettete uova e zucchero 6m 37° v4 poi 6m v4 dovrà raddoppiare di volume
Aggiungere yogurt e latte 10s v3
Unire olio farina cacao e lievito 20s v3, riunire sul fondo poi 4s v3
In uno stampo da plum-cake imburrato e infarinato versare metà di base al cacao, adagiare i cuoricini rossi in fila al centro e ricoprite con il restante impasto al cacao (fare attenzione a non smuovere i cuoricini)
Cuocere in forno statico a 180° x 40m
Sfornare e raffreddare, spolverare a piacere con zucchero a velo

Consiglio

Usare il gel colorante rosso aroma alla fragola per dare un gusto particolare al plum-cake, profumo di cioccolato e fragola

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.