- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Impasto
- 500 g farina 00
- 300 g mandorle con pelle
- 300 g zucchero
- 130 ml acqua tiepida
- 6 g ammoniaca
- 2 bucce di arancia
- 1 Buccia di mandarino
- 1 cucchiaio miele
- 1 bustina pisto
- 1 tuorlo con un poco di latte, per spennellare
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tostare le mandorle in forno per circa 5 minuti. Inserire la metà delle mandorle nel
"coperchio chiuso" 10 sec. vel 7 . Unire farina, zucchero, le restanti mandorle leggermente sminuzzate, l'ammoniaca, il miele , le bucce tagliate a pezzetti ( per chi non le ama frullarle prima con lo stesso procedimento delle mandorle) ed il pisto. 2 minuti 
"velocità spiga" . L'impasto deve risultare omogeneo e compatto.Stenderlo su un piano di lavoro, formare delle ciambelle, schiacciarle leggermente sopra. Ricoprire una teglia con carta da forno leggermente unta, posizionare i roccocò e spennellarli con il tuorlo sbattuto con un poco di latte, cuocerli in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti.
Preparazione
Consiglio
A differenza di altre ricette questi sono veramente morbidissimi. Chiudere in sacchetti o cmq con cellofan, si mantengono anche un mese.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Mi fa veramente piacere... devi solo fare la prossima volta delle strisce un poco più grosse e più strette in modo che poi schiacciandolo un pò vengolo più stretti
RHo fato semplicemente delle striscioline chiuse ad anello non farle troppo larghe ne troppo sottili anche se un pò crescono e poi schiacciale un pochino sopra vedrai verranno come quelli comprati
Beh, alla fine ho provato e sono venuti buonissimi! Eccoli qui, la prossima volta dovrò solo tenere un po' più stretto il foro centrale. Grazie per la ricetta!
Una domanda: come hai formato le ciambelline? Rotolini di impasto chiusi ad anello, appoggiati sulla teglia e leggermente schiacciati con la mano? Oppure stendendo l'impasto (ma di che spessore?) e poi utilizzando dei tagliapasta? Grazie
dimenticavo le stelline
Preparati ieri seguendo il tuo consiglio di non aggiungere miele e sostituendo l acqua con il latte. sono venuti molto buoni. Grazie per i consigli e per aver condiviso la ricetta
Probabilmente senza miele e maggiore cottura....ma non sono sicura....a me piacciono morbidi e questi sono venuti stupendamente....
Ciao avevo una domanda da farti, con questa ricetta leggo che il risultato dovrebbe essere dei roccocò morbidi, se si volesse dare loro una consistenza che sia un pò meno morbida ma neanche troppo dura cosa dovrei modificare nella ricetta??
grazie anticipatamente
Il pisto è un mix di spezie a base di cannella, chiodi di garofano, coriandolo, anice stellato e noce moscata.
Mmmm... se sono davvero morbidi, sono proprio tentata...li proverò! Grazie
Scusa ma cos'è il pisto?
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