TORTA CIOCCOLATO E VINO

Preparazione della ricetta

Montare le chiare a neve metterle da parte e senza lavare il boccale inserire nel boccale vino, cacao, burro e zucchero e cuocere per 5 min 80° vel 4 poi lasciare raffreddare e aggiungere i rossi d'uovo uno alla volta con lame in movimento a vel 3 , a questo punto togliere dal composto una tazzina da caffe' di crema che servira alla fine come glassa dopo unire la farina , il lievito, il rum mescolare 20 sec a vel 3 e per finire le chiare montate in precedenza a neve 10 sec vel 4 mettere in una teglia di cm 26 imburrata e infarinata e cuocere in forno gia caldo a 180° per 40 min volendo quando è fredda si puo farcire con crema al mascarpone o marmellata di albicocche e per finire si spalma sopra la glassa tenuta da parte in precedenza è da provare è semplicemente buonissima è una torta al cioccolato non esageratamente dolce a me piace molto farcita con crema al mascarpone