Ingredienti
- PER LA PASTA FROLLA:
- 250 g di farina 00
- 1 uovo
- 70 g di zucchero
- 90 g di burro morbido
- 1 cucchiaio di lievito, vanigliato
- PER IL RIPIENO:
- 1 kg di ricotta, di mucca
- 5 uova
- 200 g di panna
- 120 g di zucchero
- 1 busta di budino in polvere gusto vaniglia
- 50 g di latte fresco
- 1 fialetta di aroma al rum (io ne metto metà)
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta frolla: mettere nel boccale lo zucchero e tritare 10 sec. vel.8, unire la farina, le uova, il burro morbido e il lievito e impastare 20 sec. vel.5, avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo fino alla preparazione del ripieno.
Preparare il ripieno: montare la panna come da libro base e mettere in frigo; sciogliere in un bicchiere il budino nel latte freddo. Lavare e asciugare il boccale e montare gli albumi a neve 3 min. e mezzo 37° vel.4, mettere da parte; senza lavare il boccale amalgamare la ricotta con i tuorli e lo zucchero 1 min. vel.5; aggiungere la fialetta di rum, gli albumi, il budino e la panna 15 sec. vel.5.
Prendere un stampo a cerniere di 24 cm. di diametro, foderarlo con la pasta frolla stesa su un foglio di carta forno, versarvi il ripieno e livellarlo con un cucchiaio, infornare in forno a 160° per 1 ora e un quarto. A cottura ultimata, lasciarlo raffredare e decorarlo a piacere con del cioccolato fondente fuso, conservare in frigo.
PS. Il dolce va servito freddo, meglio se lo si prepara il giorno prima, o la mattina per servirlo la sera.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Infatti una sola fetta ti sazia, ma è una goduria, pensa che a mio marito non piacciono i dolci ma a questa non ci sa rinunciare.
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