TORTA NERA DI ANNA

Preparazione della ricetta

1 PASTA FROLLA : INGREDIENTI
500GR. DI FARINA 00
125 GR. DI MARGARINA FOGLIA D’ORO
150 GR. DI ZUCCHERO A VELO
1 TUORLO
3 BUSTINE DI VANILLINA
IMPASTARE CON VINO BIANCO CIRCA UN BICCHIERE PER 20 SECONDI A VELOCITà 4/5
METTERE L’IMPASTO IN UN CONTENITORE CHIUSO PER CIRCA 4 ORE A TEMPERATURA AMBIENTE 20°

RIPIENO
3 ETTI DI MANDORLE PELATE E ABBRUSTOLITE LO POTETE FARE CON BIMBY 50° DAI 5 AI 10 MINUTI V.2
TRITATE A TURBO 20 SECONDI
AGGIUNGERE A VELOCITà 2 SENZA MAI FERMARE IL BIMBY DAL FORO DEL BOCCALE
3 ETTI DI ZUCCHERO A VELO
1 ETTO DI BURRO SFOGLIATO CON IL COLTELLO A TEMPERTURA AMBIENTE
1 ETTO DI CIOCCOLATO DOLCE IN POLVERE
1 CUCCHIAINO DI CAFFè MACINATO (BUONO)
1 TAZZINA DI CAFFè FREDDO AMARO
1 MISURINO BIMBY DI SASSOLINO ( LIQUORE PER DOLCI)
PER ULTIMO 6 UOVA INTERE

TIRARE LA PASTA FROLLA CON IL MATTERELLO ALL’ALTEZZA DI MEZZO CENTIMETRO

FODERARE UNA TORTIERA ANCHE IL BORDO PRECEDENTEMENTE IMBURRATA E INFARINATA CON LA PASTA FROLLA BUCATA CON I REBBI DELLA FORCHETTA METTERE IL RIPIENO LIVELLARE E CUOCERE IN FORNO CALDO 180° PER 40 MINUTI