Preparazione
10min
Total
35min
porzione/porzioni
6
persona/persone
Difficoltà
--
- Bimby ® TM 31
published: 26-03-2011
modificata: 01-02-2017
Ingredienti
per la frolla
- 200g zucchero
- 500g farina
- 200g strutto
- 0,2g ammoniaca
- 1/2 buccia di limone e di arancia
- 2 uova
per la crema
- 500ml latte
- 75g farina
- 4 tuorli
- 150g zucchero
- 1/2 buccia di limone e rancia
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- PREPARIAMO LA FROLLA:
nel
"coperchio chiuso" le bucce degli agrumi e lo zucchero e polverizzare 10 sec vel 9. unire uova 20 sec vel 6, unire farina ,strutto e ammoniaca 2 min vel 
"velocità spiga" . formare una palla e avvolgerla nella pellicola, in frigo x 1 ora.
PREPARIAMO LA CREMA:
nel"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti.. con la buccia degli agrumi a pezzi, cuocere 8 min 90° vel 4.
versare in una ciotola e lasciare raffreddare.
stendere metà della frolla e adagiarla su una tortiera x crostate con i bordi bassi, imburrata e infarinata ( fate la base abbastanza spessa altrimenti con il peso della crema rischia di rompersi )
spalmare la nutella ( la ricetta tradizionale non la prevede... ma con la nutella è spettacolare) e sopra di essa versateci la crema , coprite con l'altro stato di frolla, sigillate bene i bordi e mettere in forno a 180° per 25 min ca.
è una torta che va mangiata calda-tiepida... ma anche fredda è buonissima...
nei bar qui in provincia di lecce si trovano anche i pasticciotti... cioè delle tortine ovali che richiamano la torta...
buon appetito! 
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Sono 2gr di ammoniaca?? É giusto così?? Quale marca usate?
Fatta oggi....buona buona buona... Complimenti x la ricetta
Posso preparare l'impasto il giorno prima e cuocerlo il giorno seguente?
Quindi non bisogna sciogliere l'ammoniaca nel latte come trovo nelle indicazioni sulla bustina?
Ciao posso usare olio anziché lo strutto??
Ottima, come i pasticciotti originali !!!
Ciao, se è in silicone non serve burro
Ciao...vorrei farla domani.
1) nella foto sembra ci sia carta forno ma nella ricetta non c'è. Meglio metterla? se mai bagnata?
2) la frolla la stendi con le mani o con la madia?
3)da quanto è il diametro della teglia che usi?
Grazie mille!
Galis
complimenti buonissima..ho solo sostiuito allo strutto il burro.
È andato a ruba! mi é piaciuto tantissimo la frolla... da una salentina doc !