Torta Bilbolboul

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Preparazione della ricetta

1- immettere nel bicchiere lo zucchero semolato con la buccia d'arancia e polverizzarli 15 sec. vel.9-10;
2 - aggiungere la farina, il cacao, il lievito e la cannella e mescolare per 30 sec a vel.4-5;
3 - versare adagio il latte, dal foro, con le lame in movimento a vel. 4-5 e mescolare per max 1 minuto, finchè l'impasto non appare omogeneo.
4 - trasferire l'impasto in uno stampo imburrato e cosparso di pane grattugiato finissimo, livellare bene la superficie aiutandosi con la parte convessa di un cucchiaio inumidito ed infornare a 180-170°C per circa 30 minuti. La crosta della torta non deve indurire troppo e l'interno conservare un certo grado d'umidità. Decorare la superficie con zucchero a velo ed - eventualmente - utilizzare una mascherina per un'ulteriore decorazione con cacao in polvere. Servire a piacere con panna montata. n.b. non è una dimenticanza, non contiene uova e neppure burro. (Ricetta tratta dal Talismano della felicità di Ada Boni e 'bimbyzzata')
SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Suggeriamo di lavorare la torta a vel. 5. La cottura è meglio a 170°, altrimenti la torta forma proprio una crosta.