Preparazione
1h 0min
Total
1h 40min
porzione/porzioni
8
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 22-02-2018
modificata: 23-02-2018
Ingredienti
Torta Paradiso base:
- 150 g burro
- 1/2 stecca di vaniglia
- 200 g confettura di lamponi
- 5 uova, (250 g)
- 220 g fecola di patate
- 1 bustina lievito vanigliato per dolci
- 100 g cioccolato bianco
- 150 g mandorle intere
Per la farcitura (crema pasticcera di lamponi):
- 350 g lamponi freschi, o surgelati
- 90 g latte a scelta
- 1/2 stecca di vaniglia
- 60 g zucchero
- 3 tuorli d'uovo, (45 g)
- 20 g amido di mais, (maizena)
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" fecola, vaniglia, cioccolato bianco, lievito e mandorle polverizzare 10 Sec. Vel. 8 e mettere da parte.
Preriscaldare il forno statico a 180°C. - Senza sciacquare il
"coperchio chiuso" inserire uova, confettura, burro a pezzi 37°C 3 Min.Vel. 2 e poi 37°C 4 Min. Vel. 3.
Incorporare le farine messe da parte amalgamare 1 Min.Vel. 4. - Imburrare/infarinare lo stampo, versare il composto, cuocere 40 minuti (controllare la cottura con lo stecchino).
- Inserire nel
"coperchio chiuso" i lamponi 15 Sec. Vel. 7 (se sono congelati aggiungere questo passaggio 2 Min. 50°C Vel. 3.) - Filtrare la polpa di lamponi per eliminare i semini (ne servirà 250 g al netto dei semi).
- Sciacquare il
"coperchio chiuso" inserire la polpa di lamponi, latte, vaniglia, tuorli, zucchero e maizena 90°C 12 Min. Vel. 3.
Versare su una ciotola a raffreddare con pellicola a contatto. - Tagliare la torta, farcire con la crema (io ho fatto 2 strati e ne ho messa un po sopra) poi decorare a piacere.
- Si conserva in frigorifero 2-3 giorni.
Preparazione Torta Paradiso:
Preparare la crema pasticcera di lamponi:
Assemblaggio:
Consiglio
Una variante particolare di un dolce classico, molto delicata ed equilibrata nell'insieme.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie cara Rosa 😊<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Buonissima sicuramente
Grazie Debby<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Fantastica ricetta Sabry.
BebaBimby
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