- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per l'impasto bianco
- vaniglia
- 200 g zucchero
- 4 uova
- pizzico sale
- 135 grammi olio d'oliva
- 150 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- 20 g miele millefiori
- 50 g farina di mandorle
Per l'impasto scuro
- vaniglia
- 200 g zucchero
- 4 uova
- pizzico sale
- 135 g olio d'oliva
- 150 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- 20 g miele millefiori
- 50 g cacao amaro
Per farcire
- 200 g marmellata di albicocche
Per decorare
- 200 g panna liquida fresca
- 200 g Cicciotto fondente
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inserire nel
"coperchio chiuso" con la farfalla le uova,il sale,il miele, la vaniglia e lo zucchero e montare finchè non risulta spumoso, poi versare a filo l'olio e per finire incorporare le polveri setacciate.imburrare una tortiera di diametro di 18cm e infornare per 180º per un'ora e mezza in forno statico
Procedere nello stesso modo con la torta nera
a cottura ultimata sfornate e lasciate raffreddare su una gratella
dividere ciascuna torta in 3 dischi poi ritagliare da ciascun disco con un coppapasta da 12 e 6 cm in questo modo sarà diviso in 3 cerchi di diverse dimensioni.
A questo punto possiamo iniziare a comporre la torta
poniamo su un piatto il cerchio di torta chiaro (quello più esterno) inserire all'interno un cerchio medio scuro e poi uno piccolo chiaro
i cerchi si incastreranno perfettamente e creando una base uniforme, spennellare la superficie con la marmellata
riprendere la composizione della torta partendo con un cerchio esterno scuro, poi uno chiaro e uno scuro
alternare i colori spalmando la marmellata tra ogni strato
per la decorazione
inserire nel
"coperchio chiuso" il cioccolato fondente e tritarlo vel 7 tempo 30" e metterlo da partemettere nel
"coperchio chiuso" la panna e scaldatela vel 1 tempo 1' temperatura 100ºaggiungi il cioccolato e farlo sciogliere fino ad ottenere una crema densa coprire con una pellicola trasparente e farlo raffreddare
ora rivestite la superficie della torta
Per l'impasto bianco e scuro
Consiglio
Si può variare l'aroma di vaniglia con quello di arancia
e la marmellata di albicocche con quella di arance
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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