Preparazione
3h 0min
Total
3h 30min
porzione/porzioni
10
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
per il pan di spagna (come da libro base)
- 4 uova
- 260 grammi farina 00
- 260 grammi zucchero
- 50 grammi acqua
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
per la crema
- mezzo litro latte di mandorla, (già diluito)
- 90 grammi zucchero
- 2 uova
- 50 grammi farina 00
- vanillina
per bagnare e decorare
- 2 bicchieri latte di mandorla, (già diluito)
- 70 grammi mandorle pelate
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale zucchero, uova e farina e amalgamare 30 sec. vel.5;
- Unire l'acqua e amalgamare altri 15 secondi, aggiungere lievito e sale e altri 15 secondi sempre a vel.5;
- Infornare a 160° per mezz'ora (dipende dal forno) e far raffreddare.
- Frullare lo zucchero 15 sec. vel.7;
- Unire tutti gli altri ingredienti, cuocere 7 min. 90°vel.4 e poi far raffreddare.
- Tritare grossolanamente le mandorle pochi sec. a vel.7 e tenere da parte.
- Fare due tagli al pan di spagna e ottenere 3 dischi;
- Bagnarli con il latte di mandorla e versare la crema (tenendone un po' da parte per la superficie);
- Richiudere la torta e ricoprire con la crema rimasta mettendone anche ai bordi laterali;
- Ricoprire con la granella di mandorle la superficie e i bordi.
per il pan di spagna
per la crema
bagna e decorazione
Consiglio
Torta ideale per gli intolleranti al latte!
Il pan di spagna si può preparare il giorno prima.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
levy:
Mi fa piacere che sia piaciuta, ottima idea quella della fialetta per accentuare il sapore della mandorla.
Ciao
Angela
Ciao. Per latte di mandorla diluito, intendo lo sciroppo di latte di mandorla che si acquista in bottiglia, poi diluirlo come se dovessi berlo e poi va pesato.
Angela
Ma latte di mandorla diluito cosa vuol dire?
Ma sei intollerante anche alla farina di kamut? Penso che daresti più leggerezza al dolce.
Angela
Grazie!!!!
Angela
molto buona fatta oggi ! complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!! io al posto della farnina 00 ho usato quella di ceci dato che ho un'intolleranza al grano , ed è uscita perfetta
Grazie per il tuo commento!
Io non ho mai provato, ma penso sia buona lo stesso, ma meno soffice.
Angela
Molto buona questa torta!
Mi chiedevo: qualcuno di voi ha provato a farla con il pan di spagna senza lievito?
Grazie!
Grazie per il tuo commento, mi ha fatto piacere. Ciao Donatella!
Angela
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