Prodotti da forno dolci

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Preparazione
30min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 25-02-2014
modificata: 11-05-2015

Ingredienti

per la torta

  • 1 dose Pan di Spagna con lievito libro base

Per la bagna

  • 1 bicchiere liquore al cioccolato bianco di C4t3
  • 1 bicchiere latte

Per la crema

  • 1 dose crema bimby libro base
  • 250 grammi mascarpone

per la copertura

  • 250 grammi panna vegetale da montare
  • 1 dose pASTA DI ZUCCHERO DI PALMAGIULIANA, bianca e nera

ad esempio pasta

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Pan di spagna

  1. Seguire le indicazioni del libro base verde (io ho messo circa 280 grammi di uovo e di conseguenza ho aumentato la dose di zucchero e farina)

    2. Per la crema

  2. Preparare una dose di crema bimby come da libro base.

    Raffreddare e aggiungerenelcoperchio chiuso"coperchio chiuso"  il mascarpone mescolando per 30/40 sec vel 3antiorario"antiorario"

     

    3. Per la bagna

  3. In una ciotola mescolare il liquore al cioccolato bianco e il latte

    4. Confezionamento torta

  4. Dopo aver tagliato la torta in due o più strati spennellarla con la bagna e farcire con la crema.Assemblare la torta.

    Nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire la farfalla e montare la panna fredda vel3 per circa 2 min (controllate).

    Rivestite la torta di uno strato sottile di panna montata (tenetene un po da parte per le decorazioni finali)

    Stendete con il mattarello un rettangolo di pasta di zucchero bianca in modo da poter coprire il sopra e i bordi della torta. Tagliate l'eccesso e con la restante pasta di zucchero preparate i dettagli (collo ,tasca ,bottoni ,papillon ecc) e posizionateli sulla torta bagnandola con un pennellino bagnato.

    Ultimate decorando con ciuffetti di panna tutt'intorno alla torta e tenete in frigorifero fino al momento di servire.

Consiglio

Ho preparato questa torta in occasione deli'80esimo compleanno del mio papà sbirciando su internet per la decorazione finale;il risultato è stato superiore alle mie aspettative sia per l'estetica che per il gusto.

Ringrazio le bimbyne per le ricette del liquore al cioccolato bianco e della pasta di zucchero.

 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Compleanno Dessert

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Torta camicia 80esimo compleanno
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