Preparazione
1h 40min
Total
1h 40min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 31
published: 25-04-2017
modificata: 25-04-2017
Ingredienti
BOCCONCINI DI POLLO IMPANATI IN FOGLIA DI LIMONE CON CONTORNO DI FINOCCHI CONTEST LA MAGIA DEL VAPORE
- 1 petto di pollo
- 200 grammi Panegrattato
- 1 e 1/2 limone non trattato
- 10 capperi
- 1 bicchiere olio evo
- un trito aromatico( rosmarino, salvia, prezzemolo ecc)
- 1 o 2 finocchi
- 400 grammi acqua
- 15 foglie di limone
- Sale e pepe qb
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare il liquido per la marinatura con 1/2 bicchiere d'olio, il succo di mezzo limone, la buccia grattugiata del limone sale e pepe.
Tagliare il pollo in bocconcini e metterlo nella marinatura lasciandolo per circa 1 oretta. - PER LA PANATURA
Scolare i bocconcini di pollo dalla marinatura e passarli nella panatura preparata unendo il pangrattato, i capperi tritati , il succo di 1/2limone,un filo d'olio e il trito aromatico, sale e pepe.
Avvolgere ogni bocconcino impanato in una foglia di limone, chiudere con uno stuzzicadenti o con il picciolo stesso e sistemarli nel varoma ricoperto di carta da forno. - PER IL CONTORNO DI FINOCCHI
Affettare sottilmente il finocchio e posizionarlo nel cestello condire con sale e pepe. - PER LA COTTURA A VAPORE
Mellere nel boccale 400gr di acqua, l,olio rimasto , il succo di 1/2 limone sale .
Posizionare il cestello con i finocchi e il varoma con i bocconcini.
Impostare 30 minuti Temperatura varoma velocità
"velocità soft" 
"antiorario" .
A fine cottura irrorare i bocconcini e i finocchi con il liquido di cottura.
PER LA MARINATURA
Consiglio
Ricetta trovata sul web e riadattata.
Le foglie di limone devono essere non trattate e fresche per evitare che rilascino un gusto amaro, volendo si possono sostituire con foglie di arroro.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie Patrizia, puoi farla anche senza avvolgere i bocconcini nelle foglie di limone con lo stesso procedimento ...Sono altrettanto gustose. Oppure prova ad usare le foglie di alloro. Se provi fammi sapere
Bella ricetta......ma chi non ha le foglie del limone???
patty