Torta di mandorle

Preparazione della ricetta

Tritare le mandorle e metterle da parte. Montare a neve gli albumi e mettere da parte. Lavorare il burro morbido con lo zucchero, incorporare con lame in movimento i tuorli. Incorporare il cioccolato fuso, aggiungere il liquore, le mandorle, la fecola, il lievito e amalgamare il tutto.
Incorporare gli albumi montati a neve.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo per 40/45 min. SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Tritare le mandorle per 3 sec. vel. 7 e tenerle da parte. Pulire bene il boccale e montare a neve gli albumi, 4 min. 37° vel. fra 3 e 4, versare in una ciotola. Nel boccale burro morbido e cioccolato 2 min. 50° vel. 2. Aggiungere lo zucchero, mettere 3 min. vel. 4. Dopo un minuto far cadere dal foro del coperchio i tuorli uno per volta, poi 2 cucchiai di liquore, le mandorle, la fecola e il lievito. E' una torta leggerissima. I dolci generalmente vogliono un pizzico di sale.