- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Torta di mele dal cuore morbido con farina di castagne / contest ricette di una volta
- Mezza Dose di crema al limone Bimby
- 3 mele
- 200 grammi farina di castagne
- 3 uova
- 150 grammi zucchero
- 1 bustina lievito per dolci
- 150 grammi Burro a pezzi
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare come da ricetta cookidoo una mezza dose di crema al limone e tenere da parte a raffreddare.Sbucciare le mele tagliarne per meta a fettine e l'altra meta a pezzettoni e tenere da parte.
preriscaldare il forno 180gradi.
nel
"coperchio chiuso" burro e zucchero tenendone 2 cucchiai da parte, lavorare vel 3 con misurino chiuso per 3 minuti. Aggiungere le uova e la farina di castagne e lavorare per 1 minuto vel 4. Staccare eventuali residui dalle pareti del "coperchio chiuso" , aggiungere il lievito e lavorare ancora 1 minuto.
In una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata mettere meta dell'impasto e livellare, mettere sopra la crema fredda tenendosi dentro i bordi dellimpasto per 1 cm. Nel contorno dellimpasto .. in quel centimetro tenuto senza crema, disporre delle fette di mela tutte intorno, nel mezzo della crema disporre le mele tagliate a pezzettoni, sopra ancora mettere il resto dellimpasto e sopra ancora le mele tagliate a fettine. Distribuire Sora le mele lo zucchero tenuto da parte e infornare 180 gradi per circa 30 minuti fare la prova stecchino prima di spegnere il forno
Consiglio
Questa particolare torta la preparava mia nonna quando arrivavano i primi freddi , forse perche le mele e la farina di castagne evocano l'autunno o forse quando lei era bambina si usavano i prodotti quando erano di stagione. Senza farina .. quindi senza glutine, mi diceva che in tempo di guerra era piu facile procurarsi la farina di castagne magari autoprodotta piuttosto che reperire farina di grano. Il burro poi immagino sia stato introdotto molto dopo, quando la guerrra era gia finita e alcuni alimenti e loro derivati era piu facile reperirli. Diciamo che inizialmente era un dolce dei poveri.. un po' di recupero, poi... è diventato un po' piu ricco e goloso con l'aggiunta della crema, ma sempre rustico. A casa mia lo si accompagnava con un bicchierino di vino dolce tipo passito.. ma anche per accompagnare caffe o the .
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
👍🏼
Magat
Interessante! La proverò sicuramente
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