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Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 0min

Total

1h 30min

porzione/porzioni

20 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 31

da valentino_anna_@live.it

published: 02-10-2013

modificata: 03-10-2013

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Ingredienti

ingrediente base: pan di spagna, come da ricettario base
Per la crema
3 tuorli d'uovo
500 grammi latte
50 grammi farina
100 grammi di zucchero
Noce Burro

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Farfalla
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Preparazione della ricetta

PAN Di spagna , come da ricettario base.

preparare la crema : mettere nel"coperchio chiuso" 3 tuorli di uova, 500 g. di latte, 50 g di farina , 100 g. di zucchero vel. 4, 80° per 8 min. se risulta liquida , addensare per 2 min. a 90°. aggiungere una noce di burro vel 4 per 5 sec.

togliere dal boccale e lasciare un pò raffreddare. montare la panna come da ricettario base, aumentando gradualmente la vel. fino a un massimo di 5. unire la panna con la crema , formare due strati, uno con fragole e la crema ( UNITA con la panna ) e l'altro strato con fette di melone, come da foto. alla fine guarnire come da foto.

Consiglio

può essere una torta compleanno !!!

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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