Preparazione
30min
Total
1h 40min
porzione/porzioni
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--
Difficoltà
facile
Ingredienti
Torta morbida di semolino e agrumi
- 750 grammo latte, parzialmente scremato
- 35 grammo burro
- 1 scorze di limone, grattuggiata
- 1 Scorza d'arancia, grattuggiata
- 160 grammo semolino
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato
- 3 uova
- 180 grammo zucchero
- 250 grammo ricotta
- 1 pizzico zucchero, di canna
- 1 cucchiaio Brandy
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per prima cosa, mettete nel boccale il latte con le bucce dell’arancia, del limone e il burro a 95° 8 min vel 1, eliminate le scorze e unite poco a poco il semolino mischiato alla vanillina, dal coperchio vel 2 1 min. Cuoci 8 min 90° vel 2. Trasferire in una ciotola e mettete a raffreddare. Nel frattempo lavorate le uova con lo zucchero per 5 min vel 4, aggiungere la ricotta, il brandy 1 min vel 3. Quando il composto di semolino si sarà completamente raffreddato unitelo al composto di zucchero e ricotta vel 3 1 min.
Versate il composto ottenuto in uno stampo da 24 cm ricoperto di carta da forno bagnata e strizzata e livellate con il dorso di un cucchiaio bagnato con acqua fredda, spolverare con abbondante zucchero a velo e cuocete per 60/70 min a 180° statico (preriscaldato) - fare la prova stecchino.
Consiglio
è una ricetta che ho trovato sul web e adattata al bimby, si conserva in frigorifero e il giorno dopo è ancora più buona.
Una variante potrebbe essere la sostituzione degli agrumi con zafferano o cannella e marsala.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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