Ingredienti
Per la base
- Una dose di frolla alle nocciole
Per il tpt (tanto per tanto)
- 50 grammi zucchero semolato
- 50 grammi nocciole tostate
Per il ripieno
- 100 grammi tpt
- 130 grammi di margarina
- 100 grammi zucchero semolato
- Un pizzico sale fino
- 2 uova intere (peso sgusciate 125 gr)
- 100 grammi farina 00
- 5 grammi lievito vanigliato per dolci
- La punta di coltello aroma di vaniglia
Per completare
- q.b. Nocciole tostate intere
- 3 cucchiai Morellina
- q.b. granella di nocciole
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel boccale pulito e asciutto mettere 50 g di zucchero semolato e 50 g di nocciole tostate, dare due colpi di Turbo da 2 secondi.
Togliere dal boccale mettere da parte. - Lavare e asciugare il boccale, mettere lo zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità 10.
Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere la margarina, mescolare per 15 secondi a velocità 4.
Spatolare poi unire le uova e mescolare per 25 secondi a velocità 4. - Aggiungere la farina, tpt, il lievito, sale e aroma di vaniglia e mescolare per 20 secondi a velocità 4.
- Foderare una teglia rotonda dal diametro di 26 cm con la carta forno, stendere la frolla dallo spessore di un paio di mm e rivestire la teglia.
- Spalmare sul fondo la morellina e mettervi sopra qualche nocciola intera tostata.
- Versare sopra la crema alle uova e cospargere la granella di nocciole.
- Cuocere in forno preriscaldato a 160 ° per 35-40 minuti o fino a doratura della superficie.
Regolarsi comunque con il proprio forno.
Lasciare raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
Per il Tpt
Per il ripieno
Per assemblare
Consiglio
Per la frolla ho utilizzato questa ricetta
https://www.ricettario-bimby.it/ricette-base-ricette/frolla-alle-nocciole/64maad69-ae395-397581-cfcd2-tkfa8yn6
La frolla può essere preparata in anticipo è conservata in freezer.
Togliere qualche ora prima del suo utilizzo.
Se avanza della frolla potete utilizzarla per fare dei biscotti.
La morellina è una pasta finissima di cacao usata in pasticceria.
Si trova nei negozi specializzati o sul web, in alternativa è possibile sostituirla con la crema gianduia anche se il gusto sarà leggermente diverso.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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