- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 120 g di latte intero, concentrato zuccherato ( in tubetto)
- 2 uova
- 70 g di olio di semi di girasole
- 80 g di latte
- 150 g di farina manitoba
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustinada 7 g di lievito secco di birra
- 50 gdi zucchero + 2 cucchiaini
- PER LA GUARNIZIONE
- latte q.b.
- lamelle di mandorla q.b.oppure granella di zucchero
- latte condensato q.b.
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" mettere uova, latte condensato, olio, latte, zucchero e vanillina 10 sec vel 5.Unire le farine, il lievito secco e 2 cucchiaini di zucchero, impastare 3 min vel
"velocità spiga" N.B. se la si vuole più dolce aggiungere tutto il tubetto di latte condensato aggiustando poi con della farina circa 30g in più, controllare l'impasto deve essere morbido ma non appiccicoso
Lasciare lievitare l'impasto nel bimby x circa 2 ore
Dividere l'impasto in 3 parti e fare tre serpentoni che poi bisognerà intrecciare.. ( volendo si possono farcire i serpentoni prima di chiuderli, con nutella, marmellata o gocce di cioccolato
)
Appoggiare la treccia sulla placca del forno coperta di carta da forno e far lievitare per un'altra mezz'ora.Poi spennellare con latte, cospargere con le lamelle di mandorla ( o granella di zucchero) e infornare a 180° ventilato per 20 minuti avendo l'accortezza di mettere in forno un recipiente con dell'acqua.
Io non ho preriscaldato il forno, così la treccia ha lievitato di più man mano che il forno ri riscaldava.5 minuti al termine della cottura versare a filo del latte condensato sulla treccia e spegnere il forno.
E' sofficissima , ottima a colazione o a merenda
alcune accortezze x la corretta lievitazione con lievito secco:
1. gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente e non freddi di frigorifero
2. i liquidi aggiunti all'impasto devono essere tiepidi ( 37-40° C)
3. il lievito secco VA SEMPRE MESCOLATO ALLA FARINA xkè non venga a contatto con i grazzi o con il sale.
4. L'AGGIUNTA DI 10G DI ZUCCHERO agli impasti sia dolci che salati è importante perchè attiva la lievitazione.
5. Per attivarsi, il lievito ha bisogno di caldo al riparo da correnti d'aria ( io lo metto in una ciotola ermetica o lo chiudo con la pellicola) lo si può mettere anche nel forno spento dopo averlo riscaldato x pochi min a 50°
con queste piccole accortezze vi posso assicurare che il risultato è garantito
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
OTTIMA!La mia trecciona non e` bella come la tua ma e` stata approvata da tutti quando era ancora calda
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Buonissimaaaaa!!
Provata perchè avevo del latte condensato che mi avanzava.
E' la seconda volta che la faccio, la prima volta buonissima ma mi è rimasta un po' cruda al centro.
Oggi l'ho rifatta aumentando la cottura di 7-8 minuti e sembra perfetta!! Che dici??
5 stelline per te!!
Manu
Questa treccia è strepitosa. L'ho fatta molte volte ed è venuta eccellente Tanto che faccio fatica a non finirla in poco tempo. Complimentassimi
Preparata, è nel forno
,
Miriam e l'aiutante barboncina Pompon!
Ok, comunque grazie dei tuoi consigli. Ciao
Rosangela Costardi
Non saprei.... ma farei lo stesso una prova...
Erika
Grazie mille ho salvato la tua ricetta. Io però devo sostituire il latte intero con quello di avena, anche il burro lo devo sostituire perchè ho una figlia intollerante al lattosio, pensi che mi cambierà molto la buona riuscita della treccia?
Rosangela Costardi
Ciao, ecco una ricetta del latte condensato....
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/latte-condensato/550804
Erika
Ciao, scusa ma il latte condensato dove lo posso trovare? sai volevo provare la tua treccia
Se uso lo lievito fresco quanto ne devo mettere? ciao e grazie
Rosangela Costardi
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