Ingredienti
Impasto
- 130 g uvetta
- 130 g latte
- 1 bustina lievito di birra
- 100 g zucchero di canna
- 1 uovo
- 300 g farina, più quella per infarinare
- 25 g olio di semi
- 1 cucchiaino di sale fino
- granella di zucchero, per guarnire
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Ammollare l'uvetta in una soluzione di acqua e rum.
Nel frattempo versare nel il latte e scaldarlo a 37°, 50 sec., vel. 1. Versare nel il lievito, lo zucchero, l'uovo, la farina, l'olio, il sale e la soluzione di acqua e rum, senza l'uvetta che verrà ancora tenuta da parte, riammollata solo in acqua. Impastare il tutto 3 min. vel. . Ponete il composto, che risulterà morbido e un pò appiccicoso, sopra una spianatoia, ed aiutandovi con un pò di farina ripulite il e impastatelo per dargli una forma arrotondata. Fate, quindi, riposare e lievitare il composto per non meno di un ora o comunque finchè non abbia raddoppiato il suo volume.
Quando l'impasto sarà lievitato, stenderlo con il mattarello formando un rettangolo in modo da dividerlo in 3 parti uguali nel senso della lunghezza.
Stendetevi sopra ciascuna parte l'uvetta e arrotolate in modo da mantenere l'uvetta all'interno, formando 3 cilindri che intreccerete fra loro. Io per comodità, dato che erano troppo lunghi li ho divisi in 2. Poneteci sopra la granella di zucchero a piacere e lasciateli ancora a lievitare per 30 minuti. Quindi poneteli in formo preriscaldato a 200° C per 20 minuti e Buon appetito!
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Per far lievitare meglio l'impasto ho preriscaldato il forno a 60° e l'ho tenuto dentro a forno spento per circa 4 ore. Perchè più lievita e minore sarà il tempo di cottura.
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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