thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
4h 30min
Total
4h 50min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 09-03-2014
modificata: 09-03-2014

Ingredienti

Impasto

  • 130 g uvetta
  • 130 g latte
  • 1 bustina lievito di birra
  • 100 g zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 300 g farina, più quella per infarinare
  • 25 g olio di semi
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • granella di zucchero, per guarnire

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Ammollare l'uvetta in una soluzione di acqua e rum.


    Nel frattempo versare nel coperchio chiuso il latte e scaldarlo a 37°, 50 sec., vel. 1. Versare nel coperchio chiuso il lievito, lo zucchero, l'uovo, la farina, l'olio, il sale e la soluzione di acqua e rum, senza l'uvetta che verrà  ancora tenuta da parte, riammollata solo in acqua. Impastare il tutto 3 min. vel. modalità pasta. Ponete il composto, che risulterà morbido e un pò appiccicoso, sopra una spianatoia, ed aiutandovi con un pò di farina ripulite il coperchio chiuso e impastatelo per dargli una forma arrotondata. Fate, quindi, riposare e lievitare il composto per non meno di un ora o comunque finchè non abbia raddoppiato il suo volume.


    Quando l'impasto sarà lievitato, stenderlo con il mattarello formando un rettangolo in modo da dividerlo in 3 parti uguali nel senso della lunghezza.


    Stendetevi sopra ciascuna parte l'uvetta e arrotolate in modo da mantenere l'uvetta all'interno, formando 3 cilindri che intreccerete fra loro. Io per comodità, dato che erano troppo lunghi li ho divisi in 2. Poneteci sopra la granella di zucchero a piacere e lasciateli ancora a lievitare per 30 minuti. Quindi poneteli in formo preriscaldato a 200° C per 20 minuti e Buon appetito!

Consiglio

Per far lievitare meglio l'impasto ho preriscaldato il forno a 60° e l'ho tenuto dentro a forno spento per circa 4 ore. Perchè più lievita e minore sarà il tempo di cottura.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

Treccia all'uvetta

Stampa:

Commenti

  • Non ci sono commenti in questo momento
Are you sure to delete this comment ?

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: