Zeppole o graffe senza patate è un ricetta creata dall'utente Veryanto. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

5min

Total

5min

porzione/porzioni

23 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Veryanto

published: 30-10-2020

modificata: 28-02-2023

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Ingredienti

Zeppole o graffe senza patate

500 grammi farina
300 grammi latte
80 grammi zucchero
100 grammi burro
2 uova
5 grammi lievito di birra
olio di semi
zucchero semolato

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettete boccale

del Bimby il latte e il lievito, impostate 2 minuti a 37 gradi velocità 2 e fate sciogliere il lievito.

Dopo aver compiuto questa operazione aggiungete tutti gli altri ingredienti e impostate 3 minuti a velocità spiga

Passate l'impasto in una ciotola e lasciatelo lievitare fino al raddoppio.

Riprendete l'impasto sgonfiatelo con le mani senza lavorarlo troppo e tagliate dei pezzi di impasto lunghi e stretti che avranno tutti lo stesso peso (circa 50/60 grammi) e uniteli alle due estremità formando delle ciambelle.

Mettete tutte le ciambelle su una teglia con carta forno e lasciate riposare per 30 minuti.

Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere una o due zeppoline alla volta in modo che non abbassino eccessivamente la temperatura dell’olio.

Fate friggere le zeppole girandole da tutte e due le parti poi scolatele su carta assorbente e passatele subito nello zucchero semolato. Servite le zeppole sempre ben calde.

Consiglio

Consiglio di mangiare le zeppole sempre belle calde, si scioglieranno in bocca .

Si mantengono morbide fino al giorno dopo in un contenitore chiuso.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.