- Bimby ® TM 5
Ingredienti
meringa
- 369 ge zucchero 120 gr albumi
crèpes
- 1 uovo, 50 gr di farina 00, 1125 gr di latte,15 gr di burro morbido, un pizzico di sale
coulis
- 100 gr fragole 30 r zucchero succo di mezzo limone scarso 1 pizzico pepe bianco
finitura
- cocco macinato q,b, scaglie piccole di cioccolato q.b.
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
fare la meringa come da libro base, con il sac aà poche a beccuccio tondo fare delle ciotole del diametro di circa 8 cm poggiate su pirottini o cartaforno e cuocere come da ricetta
lavare il b, inserire gli ingredienti delle crèpes , 10 sec. vel 4, accantonare
sciacquare l inserire gli i ingredienti del coulis , 5 sec. vel 8. abbassare il prodotto, pastorizzare 4 min, 90°. vel 3 poi 20 sec, vel 10, accantonare
fare le crèpes rimescolando la pastella prima dell’uso. una volta fredde arrotolarle e affettarle sottili. distribuirle su ogni ciotola, poi un cucchiaino di coulis, qualche scaglia di cioccolato per l effetto ragù e una spolverata di cocco per l’effetto parmigiano
esecuzione
Consiglio
la meringa si asciuga meglio mettendo ua presina nello sportello quindi non chiuso totalmente
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
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