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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 24-12-2003
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- INGREDIENTI: 200 GR. FARINA 00 .100 GR. DI FECOLA 150 GR. DI ZUCCHERO 3 TUORLI + 2 UOVA INTERE 50 GR. DI ACQUA 200 GR. DI BURRO MORBIDO MEZZO MISURINO BIMBY DI BRENDY IL SUCCO DI MEZZO LIMONE 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA 1 PIZZICO DI SALE 1 BUSTINA DI VANILLINA 1 STAMPO DA 1 KILO PER PANDORO
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- ESECUZIONE:
INSERIRE NEL BOCCALE IL BURRO MORBIDO : 3 MINUTI 40°VEL 4
AGGIUNGERE ACQUA E LIEVITO : 20 SEC. VEL 4
UNIRE UOVA E ZUCCHERO+ VANILLINA + BRENDY+SUCCO DI LIMONE + SALE : 2 MINUTI VEL.4 FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO
INSERIRE ORA NEL BOCCALE CON LAME IN MOVIMENTO VEL. 4: LA FARINA 30 SEC. VEL. 4
FERMARE L’APPARECCHIO E LASCIARE LIEVITARE L’IMPASTO NEL BOCCALE FINO A CHE NON RAGGIUNGA IL COPERCHIO
SGONFIATE LA LIEVITAZIONE : 30 SEC. VEL 4
VERSATE IL COMPOSTO IN UNO STAMPO DA PANDORO IMBURRATO E INFARINATO COPRIRLO E LASCIARLO LIEVITARE FINO AL BORDO
CUOCERTE IN FORNO CALDO A 220°PER 10 MINUTI E A 180°PER 25 MINUTI CIRCA(DIPENDE DAL FORNO)
SFORMARLO TIEPIDO E RICOPRIRLO DI ZUCCHERO VANIGLIATO
USARE IL FORNO TRADIZIONALE
PER UNA MIGLIORE RIUSCITA PORRE NEL FORNO DURANTE LA COTTURA UN TEGAME CON ACQUA
I PANDORI MANTENGONO LA LORO FRAGRANZA SE INCARTATI CON CARTA TRASPARENTE E CHIUSI
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
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