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porzione/porzioni
6
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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 24-11-2009
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- Ingredienti per 6 persone:
- 130 g di zucchero semolato
- 2 arance, non trattate, la scorza
- 180 g di burro morbido, + q.b per imburrare
- 1 pizzico di sale
- 250 g di farina tipo 00, + q.b. per infarinare
- 5 albumi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Esecuzione
1. Nel :tmlocked: pulito e asciutto, versarvi lo zucchero semolato e la scorza d'arancia, tritare: 15 sec./vel. 7-8.
2. Unire il burro e amalgamare: 30 sec./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola.
3. Aggiungere il sale e la farina, impastare: 40 sec./vel. 4.
4. Versare gli albumi, non montati, lavorare: 30 sec./vel. 4 e infine il lievito: 30 sec./vel. 4.
5. Imburrare ed infarinare una tortiera di Ø 24 cm, versarvi il composto e cuocere in forno a 160° se ventilato, 180° se statico, per 30-35 min. circa.
6. Una volta cotta, sfornare e lasciarla raffreddare. Cospargere di zucchero a velo e servire.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
Ecco la mia versione:
senza lo zucchero a velo e con...
Piccola variante:
ho messo una bustina di vanillina, 5 albumi perché ne avevo 5 da smaltire,
e ho aggiunto ad una parte di impasto un cucchiaio di cacao amaro per fare
un effetto marmorizzato..
risultato una torta morbidissima e profumata.
Grazie per la ricetta.
Fatta e adesso è in forno.
Ho messo un albume in più (ce l'avevo!!), niente scorza d'arancia e prima del lievito ho messo 30 gr di cacao.
Vedremo com'è venuta!!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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