torta mimosa di zarina

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Preparazione della ricetta

Inserire tutti gli ingredienti dell'impasto 20 sec. vel 4 spatolando. Mettere l'impasto in una teglia rotonda circa 25 cm. infornare a forno caldo 160° per 45 min., lasciare raffreddare. Nel frattempo lavare il boccale ed asciugare, inserire tutti gli ingredienti per la crema 12 min. 80° vel. 4, lasciare raffeddare, lavare ed asciugare il boccale inserire la farfalla e montare a neve la panna. Unire alla crema. Togliere la torta raffreddata dalla tortiera tagliare il cappello ( parte superiore, circa un centimentro e mezzo), mettere da parte, svuotare la torta avendo cure di tagliare il pan di spagna a dadini e mettere da parte, inserire all'interno della torta tre quarti di crema, rimettere il cappello, spalmare la parte superiore e lati della torta con il resto della crema, poggiere i quadrettini di pan di spagna sia sopra che a giro in modo uniforme. Mettere in frigo fimo al momento di servire, è possibile prepararla il giorno prima.