- Bimby ® TM 5
Ingredienti
ingredienti
- 1 dose pasta brisè da , libro base aggiungendo 15 gr di farina 120 gr di yogurt greco naturale 4 grosse pere Abate 300 gr ricotta di pecora 120 gr zucchero 100 gr di mascarpone 100 gr cioccolato fondente Zucchero velo q.b Coloranti per alimenti in po
- 7 savoiardi
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
fare la brisè e lasciarla riposare mezz’ora circa in frigorifero.. Nel frattempo, senza lavare il mettere lo zucchero e polverizzare, 10 sec. Vel 10, aggiungere il il cioccolato a pezzi, 1 colpoturbo, , unire Rum, ricotta, mascarpone e yogurt tutti ben freddi di frigorifero, 3 min , vel 2, travasare in una ciotola, unire i savoiardi sbriciolti a manoe amalgamare aiutandosi con una frusta Ricavare dalla brisè 3 dischi (ideale appiattite col matterello tra 2 fogli di carta forno) 1sando come misura la base di una tortiera da .26 cm,accantonando i ritagli. Passare i dischi su cartaforno in fornopreriscaldato statico a 200° per 15 min. circa. Non devono dorarsi. Fare freddare.
Mettere 500 gr di acqua , 2 chidi di garofano nel non lavato .Mondare le pere, tagliarle a spicchi , spolverare appena con cannella, metterle nel varoma con coprchio, posizionare sul boccale e impoistare 20 min temp. Varoma, vel 3 fare fredare e tagliare a pezzi
Prendere i ritagli, dividerli in 4 parti aggiungendo a ciascuna un pizzico di colorante, impastare a mano con i palmi, stendere e ricavare le forme desiderate, passarle su carta forno e cuocere 10 min , ventilato.
Stendere metà della farcitura sul1° disco, distribuire metà delle pere, coprire col 2° dsco, ripetere l’operazione, coprire con l’ultimo disco, spolverare con il velo,,prendere i pezzi colorati e passare sul retro di ciascuno poco miele per farli aderire sul velo. Lasciare raffreddare in frigorifero alcune ore.
esecuzione
Consiglio
Variazione della ricetta “torta con yogurt e ananas “ dell’utente MOSCATZETZE.con suo consenso. .La funzione dei savoiardi è quella di dare non solo volume ma compattezza al composto che al momento del taglio rischia di “schiacciarsi”. Usare per il taglio un coltello a sega
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
grazie occhio di lince!!! fatta la correzione....e complimentii per la prima pagina!
maurizio
Ciao buon giorno bella ricetta è bellissima la torta ,negli ingredienti non vengono menzionati i savoiardi quanti e come lo potresti aggiungere grazie e complimenti ti vedremo sicuro presto in 1*pagina
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