Ingredienti
impasto
- Sale qb
- 1 bustina di vanillina
- 250 gr. farina 00
- 250 gr. zucchero
- 6 uova
decorazione
- uva bianca
- crema chantilly
- mimosa
crema.
- 500 gr. Latte. intero
- 100 gr. Zucchero
- 2 uova
- 50 gr. Farina
- Buccia di ½ limone congelata
- 1 cucchiaio colmo di cacao amaro
- 1 pizzico di peperoncino
- 2 cucchiai di cocco in polvere.
chantilly
- 250 gr panna fresca o vegetale
bagna.
- 100 gr zuchero
- 2 mis. vino bianco
- 1/2 mis Alkermes
- 1 mis acqua
- uva bianca regina
- uva bianca regina
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Polverizzare ne
lo zucchero e scorza di limone per 30 sec. vel. Turbo. Unire latte, uova e farina, cuocere: 7 min. a 80° vel. 4.accantonare metà della crema in una ciotola amalgamandola con il cocco e coprendola con pellicola.
Unire al
peperoncino e cacao alla crema rimasta con lame in movimento a vel. 6, travasarla coprendola con pellicola.Senza lavare il
mettere 6 uova, 250 gr. zucchero, montare: 30 sec. vel. 4–5. Aggiungere 250 gr. farina 00,1 bustina di vanillina, sale ed in ultimo il lievito: 30 sec. vel. 5.Versare nella teglia a
cerniera imburrata e infarinata, cuocere in forno caldo non ventilato 10 min. a 160°, poi 10 min a 180°
ed infine 15 min. a 200°.
Fare freddare. Tagliare 3 strati in orizzontale la torta ,poggiare il 1° strato sul piatto e pressare il fondo senza toccare i bordi, bagnare con la bagna spalmare la crema gialla,spolverare con abbondante zucchero di canna, poggiare il 2° strato di pan di Spagna eliminando l’interno e lasciando solo il bordo circolare di circa 2 cm. Mettere all’interno la crema al cioccolato , spolverare con abbondante zucchero di canna, coprire con l’ultimo pan di Spagna e guarnire con la panna o altro, decorare a piacere con l’uva brinata(Con la siringa fare un ciuffetto di Chantilly o qualche goccia di miele altrimenti non attacca) e posizionarla sulla torta .
p.s. l’interno eliminato va messo nel boccale ben asciutto, 3 colpi veloci turbo per creare la mimosa
Crema Chantilly
Posizionare nel
la farfalla e inserire panna e zucchero nel boccale ben freddo: 45 sec. vel. 2 - 3. Se necessario aumentare il tempo di pochi secondi.bagna
tutto nel boccale 10 sec. vel8.
UVA BRINATA
Battere leggermente gli albumi per romperne l‘elasticità, colarli in un passino a rete fina, fare riposare alcuni minuti, togliere con un cucchiaio il velo bianco in superficie, immergervi ogni chicco ben asciutto senza privarli del picciòlo, scolarli bene, farli rotolare subito nello zucchero, stenderli su un vassoio e fare asciugare per almeno 6 ore.
P.S. questo vale per tutta la frutta a buccia lucida
tortaquiz
Consiglio
sostituire la panna fresca con una vegetale ha il vantaggio di una conservazione più duratura
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
caffè pagato............
maurizio
complimenti
Il Segreti sta li'.....
maurizio
Originale e semplice
Originale e semplice
x favore, o mio giudice supremo, mi guardi se è corretta la prima modifica al finto all'arrosto finto? se sì. continuo, sennò mi taglio le veneeee
maurizio
sto cominciando a capire che non avevo capito niente!!!! adeso devo reimpostare tutto da capo... grazie della tua assistenza.
maurizio
Buongiorno Maurizio,
come ha correttamente suggerito silviame, la ricette andrebbero compilate diversamente per agevolare la lettura e la ricerca da parte degli altri Utenti.
Ecco qui il link per la lezione video che potrebbe supportarLa durante l'inserimento della ricetta:
http://www.ricettario-bimby.it/sites/all/themes/frontend/thermomix/movie/Lezione_Video.html
per altri dubbi sull'inserimento ricette può chiedere a noi tramite messaggio privato o agli altri Utenti che, come sempre, saranno disponibili.
Un cordiale saluto
Team Bimby
ops, chiaramente volevo dire "ricerca" e non ricetta, se si fa una ricerca per ingredienti.
Tra l'altro, se inserisci gli ingredienti nell'apposito spazio è molto più facile, perchè ci sono già molti vocaboli (grammi, cucchiaino, qb solo per citarne alcuni) inseriti che tu puoi scegliere, come pure i nomi degli alimenti da utilizzare.
La prossima volta prova ad inserire gli ingredienti al posto giusto, vedrai che risulta più facile e veloce che non doverli scrivere "a mano". Ciao
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
sinceramente ho cominciato ieri gli inserimenti e sto andando a "orecchio". in futuro proverò ad essere più preciso, meno male che c'è chi, come te, sa anche dare dei suggerimenti!"
maurizio