Ingredienti
Per l'impasto
- 500 g farina00
- 250 g latte
- 1 cubetto LIEVITO BIRRA
- 10 g zucchero
- 10 g sale
- 50 g strutto
Per il ripieno
- 400 g mozzarella
- 500 g prosciutto cotto
- 250 g fontina
Per la salsa
- 250 g polpa pomodoro
- 10 g olio evo
- 1 pizzico origano
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico bicarbonato
- 10 g zucchero
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" il latte, il lievito, lo zucchero, il sale e scaldare per 2 min 37° vel.2. Unire lo strutto e mescolare 2 min vel.3. Infine aggiungere la farina e mescolare per 1 min vel.4 e poi 2 min vel 
"velocità spiga" . L'impasto deve risultare elastico e si deve staccare dal "coperchio chiuso" ; se non si stacca aggiungere altra farina. Mettere a lievitare per 1 ora e 30 min circa. Nel frattempo preparare il ripieno; mettere la mozzarella insieme alla fontina nel "coperchio chiuso" 2-3 colpi di turbo, e allo stesso modo il prosciutto.Preparare la salsa di pomodoro che poi verrà spennellata sui calzoni. Stendere l'impasto con il mattarello e tagliarlo in tanti cerchi di 20 cm di diametro, poi farcirli e chiuderli a calzone, sigillando i bordi con i rebbi di una forchetta per evitare che si aprono , disporli in una teglia e fare lievitare per altri 30 min. Far cuocere in forno a 200° per circa 30 min.
Per l'impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ricetta sperimentata,risultato ottimo,complimenti per la ricetta,super buoni
complimenti per la prima pagina
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
Li debbo provare adoro i panzerottiiiiii!!!!!!
Complimenti per la prima pagina!
I calzoni fatti così era una specialità della mia mamma, quanti ricordi!
anna
Buoni i calzoni! Complimenti!
In cucina... M'illumino d'immenso...
Complimenti per la prima pagina!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
complimenti per la prima pagina
ciao lia, quanti panzerotti riesci a fare con questo impasto?
Lady Monica
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