Ingredienti
Pasta all’acqua per torte salate veloce e dietetica
- 200 gr di farina bianca/integrale
- 100 gr di acqua calda
- una presa di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale la farina, l’acqua, il sale e l’olio.
Impastare 2min modalità spiga.
Si formerà una bella palla.
Togliere dal boccale e lasciar riposare fuori dal frigorifero coperta da un canovaccio 15/20 min (il tempo necessario per preparare il vostro ripieno. Questo tempo di riposo rende l’impasto più elastico).
Stendere direttamente su carta forno prima con le mani e poi con il mattarello.
Deve risultare un pasta finissima, 1/2mm ben più grande della vostra tortiera perché i bordi dell’impasto vanno ripiegati sopra il ripieno. Vedrete che si stende bene senza problemi, é un impasto molto elastico.
Mettere in una tortiera e bucherellare il fondo con una forchetta.
Aggiungere il ripieno e ripiegare i bordi sopra il ripieno.
Infornare a 180gradi per 30 min ventilato. La torta salata é pronta quando i bordi dell’impasto risultano dorati.
Consiglio
Questa è la mia ricetta salva cena.. ne preparo almeno 2 o 3 alla settimana variando il ripieno. A mio parere non ha euguali in termini di gusto/praticità e calorie. Provare per credere!
Tenete presente che la farina integrale assorbe più liquido di quella bianca 00. Se la utilizzate valutate di aumentare la quantità di acqua a 105/110 grammi. Se invece usate una farina bianca molto raffinata come la Manitoba riducete il liquido a 95grammi.
Ad ogni modo io consiglio di mixare le farine.. magari 1/3 integrale e 2/3 bianca.
Per il ripieno potete sbizzarrirvi...
Broccoli al vapore+olive nere+alici, zucchine saltate+formaggio+prosciutto cotto, zucca e patate cotte al dente al vapore a dadini+ formaggio+ uova, spinaci saltati+ricotta+uova, radicchio rosso saltato+noci+uvetta+zola..
insomma via libera alla fantasia e a quel che c’è in frigorifero.
Risultato assicurato, economico, facile, veloce e soprattuto sano!
Ricetta trovata nel web dopo diverse ricerche e adattata da me al Bimby.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Una tragedia.... Ho usato la farina integrale, ma è liquida accidenti ho dovuto buttare via tutto
Perfetta!!ho ridotto la quantità d'acqua e messo metà farina 00 e metà semola rimacinata...buonissima
Molto buona e ben lavorabile.
Ho utilizzato 150 g di farina 0 e 50 integrale.
Più che la pasta sfoglia mi ricorda la pasta al vino ma più leggera.
Brava, 5 stelline
Proprio quello che cercavo... grazie ☺️
GennyM.:mai provato.. Ma penso di sì... Poi fammi sapere come é andata!
Salve a tutte!
una domanda....è possibile preparare la sfoglia il giorno prima per la mattina seguente???
Buona. Fatta stasera x cena con mozzarella e bietole saltate in padella con aglio acciughe olive e capperi. Veramente un salva cena
5 stelline
Monica
Grazie mille, ottima pasta anche se è un pò diversa dalla sfoglia (almeno per come è venuta a me), gradita anche alla mia bimba che è molto difficile da accontentare.
LULLA71
Mi piace e adoro le torte salate.di solito come impasto utilizzo quello della pasta al vino rivisitsta da me con acqua tiepida al posto del vino e meno olio dell'originale.
Provero' sicuramente e ti faro' sapere.
Intanto grazie della condivisione
Lucia
...se posso aggiungere un commento ho provato a farla con 1/3 di farina integrale, come consigliato dall 'autrice della ricetta. PERFETTA !! Meriterebbe 10 stelline ....adesso è in forno con ripieno di spinaci e mozzarella
micri
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