Ingredienti
- PER LA PASTA AL VINO:
- 100 g di vino bianco secco
- 80 g di olio, evo
- 300 g di farina tipo 0
- 1 pizzico di sale
- PER IL RIPIENO:
- 500 g di cipolline, borettane pulite
- 20 g di burro
- 50 ml di vino bianco
- 200 ml di panna da cucina
- 2 uova
- 2-3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- 100 g di olive nere denocciolate
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
PER LA PASTA:
Versare nel
"coperchio chiuso" il vino e l'olio ed emulsionare: 10 sev. vel. 4. Aggiungere poi la farina ed il sale ed impastare: 1 min./"coperchio chiuso" /vel
"velocità spiga" .Imburrare ed infarinare la teglia (o utilizzare la carta da forno) e rivestirla con la pasta al vino stesa; eliminare la pasta in eccesso, passando il matarello sui bordi della teglia, e ricavarne tante strisce sottili.
PER IL RIPIENO:
Mettere le cipolline in una padella antiaderente in un solo strato con il burro ed il vino; salare, pepare, coprire e cuocere per 15-20 minuti, mescolando.
Mettere nel
"coperchio chiuso" pulito la panna, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe, ilsugo rilasciato dalle cipolle e frullare: 10 sec. vel 5.Distribuire le cipolline nel guscio di pasta, versarvi la crema alla panna e poi cospargere con le olive nere. Disporre sopra le strisce di pasta tipo crostata ed infornare a 180°-200° per 40- 45 minuti.
BUONISSIMA!!!!
Ricetta ispiratami da una pubblicata su Sale e Pepe.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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