Ingredienti
- Per l'impasto:
- 200 g di farina tipo 0
- 100 g di burro, a pezzi
- 150 g di ricotta, ben scolata
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- Per il ripieno:
- 30 g di Grana Padano, a pezzi
- 50 g di scamorza, o provola o taleggio a pezzi
- 100 g di asparagi, lessati + q.b. per la decorazione
- 100 g di ricotta, ben scolata
- 3 uova, (da 60 g)
- 1 cucchiaino di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Esecuzione Preparare l'impasto: 1. Versare nel boccale la farina, il burro, la ricotta, sale e pepe ed impastare: 20 sec./vel. 6. 2. Imburrare ed infarinare una teglia per torte di Ø 24-26 cm. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e adagiarla nella teglia rialzando i bordi. Preparare il ripieno: 4. Nel :tmlocked: mettere il grana Padano e tritare: 4 sec./vel. 8. 5. Aggiungere la scamorza, gli asparagi tagliati a pezzetti (lasciarne da parte qualcuno intero per la decorazione) e amalgamare il tutto: 3 sec./vel. 6. 6. Unire la ricotta, le uova e il sale, mescolare il tutto: 15 sec./vel. 4. 7. Versare il composto ottenuto sulla base e decorare con qualche asparago lessato. Infornare a 180° per 30-40 min. circa. (forno statico) Nota: il ripieno deve avere una consistenza cremosa. Far riposare in frigorifero l'impasto per 15
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie infinite per l'ottima ricetta: ho solo sostituito gli asparagi con 5 carciofi trifolati a fettine sottili
Rosella
CHI MI CHIARISCE SE QUESTE DOSI DI SALE (DOSI ORA NELLA RICETTA) SONO GIA' STATE MODIFICATE/RIDOTTE O SE FACENDOLA COSì VIENE MOLTO SALATA? GRAZIE
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Anziché gli asparagi ho messo le zucchine crude, la ricotta era di bufala, il formaggio era un formaggio abb simile al taleggio, ma di bufala. Per il resto ho rispettato le dosi ed è venuta BENISSIMO
.
grazie per questa favolosa ricetta
Ciao a tutti!Ehi a me e' venuta benissimo seguendo la ricetta del libro , anche se il sale l'ho messo io, l'unica differenza e' che non ho fatto la pasta e al suo posto ho usato la pasta sfoglia gia pronta......l'ho gia fatta due volte!Cmq e' leggera e delicata!
Ciao a tutti!
io l'ho fatta per stasera......ragazzi speriamo bene, ho persone a cena!!!Vi faro' sapere!!!!
Troppo sale, adoro gli asparagi ma era immangiabile e l\ho dovuta buttar via!!!!! Peccato, avevo l\acquolina in bocca ma... dopo il primo boccone mi è passata ogni fantasia
Mastiz
Ragazze TROPPO SALE....Io ho dovuta buttarla via, era immangiabile....ma si sentiva che era solo colpa del sale..........Modifichiamo la quantità.
baci Emanuela
minu 74