Torta salata zucca e porri è un ricetta creata dall'utente nicky.nicky. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

30min

Total

1h 5min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da nicky.nicky

published: 06-11-2016

modificata: 14-12-2016

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

Per l'impasto

150 grammi di farina
75 grammi di burro a pezzi
1/2 cucchiaino di sale
50 grammi d'acqua

Per il ripieno

2 porri
15 grammi di olio evo
450 grammi di zucca
1 cucchiaino di dado vegetale Bimby
4 uova
250 grammi di ricotta
qb di sale

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per fare l'impasto

Mettere nel boccale la farina, il burro, il sale e l'acqua ed impastare 20 sec. vel. 4

Togliere l'impasto dal boccale, formare una palla e poi appiattirlo come un panetto. Avvolgerlo nella pellicola traspoarente e lasciare riposare in frigo

Per il Ripieno

Mettere nel boccale i porri e tritare 5 sec. vel.4. Con la spatola raccoglie i porri tritati sul fondo. Aggiungere l'olio Evo e soffriggere 3 min. 100° vel1.

Aggiungere la zucca tagliata a pezzetti ed il cucchiaino di dado e far cuocere 15 min. 100° "antiorario" vel. "velocità soft" . In caso la zucca non risultasse morbida aggiungere ancora un minuto di cottura e gli ultimi 5 secondi aumentale la vel a 2. Togliere dal boccale e mettere da parte.

Nel frattempo che la zucca cuoce, riprendere il panetto di impasto, stenderlo in una sfoglia rotonda sottile. Ricoprire una teglia con della carta forno, stendere l'impasto sopra la carta forno e bucherellare con i rebbi di una focrhetta.

Senza lavare il boccale unire le uova, la ricotta ed un pizzico di sale e mescolare 30 sec. vel.4

Aggiungerre il composto di zucca e porri nel boccale (se vi sembra molto acquoso fare l'operazione con una forchetta per eliminare l'acqua in eccesso) e mescolare 20 sec "antiorario" vel.2

Versare il composto nella teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 min circa. Se il ripieno tendesse a gonfiare bucherellare con uno stuzzicadenti e se invece trascorsi i minuti fosse cotto solo l'impasto ma non il ripieno accendete la funzione grill fino a cottura desiderata.

Lasciare intiepidire e servire.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.