Ingredienti
- 6 patate, (circa 800 g)
- 150 g di spinaci freschi
- un mazzo piccolo di coste
- 150 g di prosciutto cotto
- 200 g di scamorza
- 70 g di Grana
- due uova (i tuorli)
- una foglia di alloro
- noce moscata, sale, pepe
- poco burro
- pangrattato
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Prima di tutto grattuggiare il grana pochi secondo vel.7 e mettere da parte. Poi tritare grossolanamente la scamorza con qualche colpetto di turbo e metterla da parte.
Pelare le patate e tagliarle a pezzettoni, metterle nel varoma con 700 g di acqua nel boccale e cuocere 25-30' a Varoma, vel 1 (Io ne ho approffittato per cuocere delle verdure nel cestello per una minestra). Spinaci e coste, più che altro per il volume, le ho sbollentate in pentola così:gli spinaci, ben lavati si mettono in pentola con un po' di sale e si cuociono per 5-6 minuti, poi si colano e si strizzano bene; le coste si preparano separando il gambo dalle foglie e tagliandole a pezzetti, dopodichè si fanno bollire in 2 litri di acqua calda (con una foglia di alloro), mettendo prima i gambi e dopo 6 minuti le foglie e si cuoce per altri 6 minuti. Anche le coste vanno ben scolate e strizzate.
Cotte le patate si svuota il boccale e vi si mette una noce di burro, 2 ', 100°, vel 1;si aggiungono le coste bollite per insaporirle pochi minuti, 100°,
"antiorario" , vel 1 e si mettono da parte.Ora nel boccale si mettono le patate cotte e intiepidite, con un po' di sale, pepe, noce moscata, e si frullano vel 5 finchè diventano tipo purè. Poi si aggiungono i due tuorli e metà del parmigiano e si mescola qualche seconodo vel 4.
Ora si prende una teglia, la si imburra e la si cosparge con poco pangrattato e ci si spalma metà del composto di patate. Poi si mettono in successione gli spinaci, tagliati al coltello, le biete, il prosciutto cotto tagliato a dadini, la scamorza, una spolverata di grana e si chiude con l'altra metà del composto di patate; sopra un'altra spolverata di grana, poco pangrattato e se piace qualche fiocchetto di burro.
A questo punto in forno caldo a 180°C per 30 minuti circa più 5 minuti di grill finali.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Provato questa sera, molto buono.
Sicuramente una ricetta da provare
Grazie mille.
Recu75
grazie
la proverò senz'altro!!!!! 
Assunta.Sempre una ricetta di Barzetti!
Per la prima volta i miei figli hanno mangiato coste e spinaci.Agnese ha fatto il triss!!Sta diventando una delle prime fan di Barzetti
Elisa, milanese trapiantata a cremona
"velocità spiga"