Variante di ragù di carne secondo me - RAGU' DI MANZO SEMPLICE è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

10 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Cucina con Cinzia

published: 12-12-2018

modificata: 13-06-2022

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Ingredienti

ragù di carne di manzo

1 gambo sedano di monte fresco
1 spicchio aglio
1 scalogno
1 carota
35 grammi olio
250 grammi carne di manzo, macinata
300 grammi passata di pomodoro
100 grammi acqua

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

preparazione

Metti nel boccale l'aglio, il sedano (lavato e asciugato), lo scalogno e la carota tagliata a tocchetti e trita per 10 secondi a vel. 8.

Aggiungi l'olio e trita per 5 secondi a velocità 7.

Poi cuoci per 10 minuti a 120° veocità 1 senza misurino.

Aggiungi la carne, cuoci 5 minuti a 120° vel. 1 senza misurino, spatolando di tanto in tanto.

Aggiungi la passata di pomodoro, 30 grammi di acqua, regola di sale e cuoci per 25 minuti a 100° a velocità 1, spatolando di tanto in tanto. Il tuo ragù di manzo semplice è pronto.

Consiglio

Il ragù di manzo semplice puoi conservarlo in frigo per tre o quattro giorni, oppure congelarlo in porzioni.

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Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Variante di ragù di carne secondo me - RAGU' DI MANZO SEMPLICE

Commenti

zoila

7. giugno 2022 - 16:00

Sto preparando però con il Tm 31
Ho usato cipolla rossa e poi stufato il tutto 100c vel1 poi carne ho usato misto carne cioè suino manzo vitello e poi sfumo con un po vino rosso e aggiungo anche latte poi metto foto
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