- Bimby ® TM 5
Ingredienti
marmellata di mele cotogne
- 800 grammi mele cotogne, tagliate a piccoli pezzi
- 200 grammi acqua
- 400 grammi zucchero
- mezzo bicchiere di Maraschino
Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere nel boccale le mele cotogne, l'acqua, il succo di limone e lo zucchero, cuocere con il cestello al posto del misurino per evitare gli schizzi: 40 minuti/100°C/vel.1.
2. Lasciare raffreddare la confettura qualche minuto all'interno del boccale, posizionare il misurino e frullare: 1 min./vel.5
3. Aggiungere il liquore e proseguire la cottura per altri 10 min./100 °C/ vel.1 con il cestello al posto del misurino.
4. Versare nei vasetti sterilizzati ancora caldi e chiudere immediatamente.
Per fare la marmellata di mele cotogne
Consiglio
1. Si consiglia di lavare bene e spazzollare le mele cotogne oppure sbucciarle e tagliarle a fettine.
2.Sterilizzazione. Mettere i vasetti in una pentola con abbondante acqua. Portare ad ebollizione e lasciare bollire per 30 minuti. Prendere con una pinza i vasetti e i coperchi ed asciugare con uno strofinaccio di cotone.
3. Sottovuoto. Per il sottovuoto mettere i vasetti chiusi ermeticamente in una pentola con abbondante acqua e fare bollire per 30 minuti, lasciare raffredare prima di togliere i vasetti dall'acqua.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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